山藥粥的做法大全

山藥粥的做法大全，山藥不僅有健脾養胃的功效，而且可以調理腸胃，山藥粥是一道傳統的漢族藥膳。用淮山藥配以粳米制成。山藥粥是延年益壽、美容養顏的食品。感興趣的來看看山藥粥的做法大全及相關資料。

山藥粥的做法大全1

一、山藥粥的做法

材料

糙米，大麥米，山藥

做法

1、將糙米、大麥米淘淨後泡8個小時。

2、山藥洗淨去皮，切塊。

3、將泡米的水連米一起倒入鍋內。

4、加入山藥塊，大火燒開後轉小火煲制。

5、熬製米湯粘稠後關火，大概一個半小時。

營養價值、

山藥

1、健脾益胃、助消化

2、滋腎益精、

3、益肺止咳

4、降低血糖

5、延年益壽

6、抗肝昏迷。

糙米有提高人體免疫功能，促進血液循環，消除沮喪煩躁的情緒，預防心血管疾病、貧血症、便祕、腸癌等功效。

糙米的營養遠勝於精緻白米,如糙米中鈣的含量是白米的1、7倍,含鐵量是2、75倍,菸鹼素是3、2倍,維他命B1高達12倍、糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達14倍、

二、赤小豆山藥粥的做法

材料

用料赤小豆50克，山藥200克，大米50克。

做法

1、將赤小豆先用水浸泡，山藥去皮洗淨，切成小方丁。

2、大米去沙洗淨。

3、在鍋裏放適量水，置旺火上，再將赤小豆放入鍋中煮爛，再放大米煮爛，最後加入山藥丁繼續煮至山藥熟爛即可。

功效

利水消腫，健脾胃，養顏，女性肥胖者可以適量食用。

三、白果山藥粥的做法

材料

大米200克，山藥150克，白果30克，芡實米15克。

做法

1、山藥削去外皮，切成小丁。大米淘洗乾淨，下入清水鍋中燒開，煮至五成熟。

2、下入山藥丁攪勻、燒開，煮至七成熟。

3、下入芡實米攪勻，下入白果攪勻，煮至熟爛、粥稠，出鍋盛入湯碗即成。

小訣竅

特點

色澤淡雅，口感軟爛，粥汁稠濃，滑潤適口。

功效

白果味甘、苦、澀，性平，入肺、腎經，對遺-精、小便頻數有定療效。芡買米味甘、澀，性平，能補腎、止瀉、益腎澀精。山藥味甘，性平，能健脾補肺、固腎益精。三者在此組合，配以具有益脾和胃、除煩渴作用的大米烹製成粥，適宜於腎虛遺-精、小便頻數、婦女白帶等症患者食用。

操作提示

山藥丁切成與白果大小相等即可。用小火熬煮。

四、淮山藥紅棗粥的做法

材料

食材、淮山藥一根、紅棗50g、珍珠米200g

調料、冰糖50g

做法

1、準備以上食材。

2、淮山藥切成小段。

3、水開後放入珍珠米。

4、再次水開後，放入淮山藥、紅棗、冰糖。

5、待鍋裏的食物沸騰後，提起放入外鍋。

6、放入外鍋後還在繼續沸騰。

7、蓋好外鍋蓋，40分鐘後開個就可以吃了。

小訣竅

山藥在清洗削皮切小段兒時，最好帶一次性手套，以免山藥的粘液刺激皮膚，使皮膚瘙癢難忍。

淮山藥的營養價值、

山藥都是秋冬季最佳滋補食品，具有健脾益胃、補中益氣 、消渴生津 、助消化、斂虛汗、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽等功效。

紅棗、

特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽含有 滋陰補陽，補氣養血、提 高人體免疫力、美容、美白祛斑、延緩衰老、豐富富含鈣和鐵它們對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用。

山藥粥的做法大全2

食材

主料糯米 40g

輔料紅糖 20g;山藥 120g;清水 約3000ml

步驟

1、準備好材料，然後稱量好需要用到的份量；1量杯糯米用清水洗淨，泡20分鐘；山藥去皮洗淨，刨成絲條備用；

2、煲裏注入清水，煮沸後，將糯米與山藥絲一起倒入；

3、煮沸後，轉中火煲大概80分鐘後，糯米煲開了；

4、再加入紅糖；

5、攪拌均勻，再煲30分鐘，煲至糯米粥變濃稠即可；

6、熄火就可以裝入碗食用啦。

冰糖的功效

冰糖的六大功效、

冰糖味甘、性平，入肺、脾經；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的小兒瘧疾、咳喘、口瘡、噤口痢、風火牙痛；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對乾咳無痰、肺燥咳嗽、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。

一、生津止渴

潤喉去燥，使人清爽舒適。

二、清熱除火

冰糖不僅能清心瀉火，清熱除煩，還能夠消除血液中的.熱毒。

三、祛脂降壓

冰糖能夠使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。

四、解毒

冰糖清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

五、潤肺

富含維生素A，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

六、化痰止咳

冰糖適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。

山藥粥的做法大全3

1、粟米山藥粥

原料、粟米50克、山藥25克、白糖適量

做法、粟米用清水洗淨;山藥去皮，洗淨，切小塊備用。鍋置火上，加入適量清水，放入粟米、山藥塊，大火煮沸後，再轉小火煮至粥爛熟，加入白糖攪勻即可。

2、蛋黃山藥粥

原料、蛋黃、山藥、胡蘿蔔、白米

做法、將雞蛋黃倒入乾淨的碗中，加入適量的50℃左右的溫開水，調成糊狀備用。山藥去皮，切成小丁，胡蘿蔔去皮切成小丁。將胡蘿蔔、山藥和白米一起加水滾煮成粥，將蛋黃糊鋪在粥上面即可給寶寶餵食。

3、蘿蔔山藥粥

原料、糯米、山藥、大米、蘿蔔、香菇、香油、鹽、香蔥

做法、糯米和大米一起淘洗乾淨清水浸泡10分鐘。懷山藥去皮切段清水浸泡備用。蘿蔔去皮切小塊，香菇洗淨切小粒。鍋中水燒開放入蘿蔔和香菇焯燙片刻備用。大米，蘿蔔，香菇放入電壓鍋內膽。再放入懷山藥。再加入適量熱水。內膽放入電壓鍋中。加蓋按下營養飯-煮粥健。滴聲提示後開蓋加入鹽調味。再滴入幾滴香油攪拌均勻。盛入碗中後撒上蔥花食用。