空心菜對人身體有哪些危害
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空心菜對人身體有哪些危害?一到了春季,各種綠色的青菜,春季的應季蔬菜很多,但是有些菜吃了對人的身體也是有一定的副作用的。比如空心菜,那麼空心菜對人身體有哪些危害呢?
空心菜對人身體有哪些危害1
空心菜是常見的食材,它的害處有以下幾點:
第一點,容易使患者出現脾胃虛寒、腹瀉、身體虛弱,主要是因爲空心菜偏寒涼,可以潤腸通便
對於本身就身體虛弱的患者、臥牀的患者、老年性患者,應用之後很容易導致其消化功能受到影響,使食物未經完全的消化就排出體外,這樣會導致人體營養不良,出現身體虛弱的情況。
第二點,空心菜可以降低血壓、降低血糖,對於高血壓的患者可以應用,但是對於平時血壓就很低,或者是糖尿病血糖不穩定的患者,很容易導致低血糖、低血壓的出現,而出現影響身體健康,甚至造成生命危險。
第三點、嚴重缺鈣的患者出現手腳麻木、抽筋的患者不要吃,不然空心菜會導致鈣的流失,影響鈣的吸收,對於病情會有加重的情況。
一、生吃空心菜有什麼壞處
農藥中毒
空心菜在生長過程中,可能會噴灑農藥,如果是將空心菜清洗一下就直接生吃,農藥不容易洗掉,長期這樣食用會引起身體不適,嚴重的可能會導致農藥中毒。
感染寄生蟲
空心菜的生長過程中,會有寄生蟲或細菌的產生,一般只是清洗是很難將寄生蟲或細菌洗掉,如果生吃的話,感染寄生蟲的機率很大。
腸胃不適
空心菜是寒性蔬菜,食用本來就容易導致脾胃虛寒,生吃更是對腸胃會有一定的刺激,導致腸胃不適、消化不良。
影響鈣質吸收
空心菜中的草酸含量是比較高的.,如果直接生吃的話,草酸容易在體內與鈣質結合,形成難溶的草酸鈣,影響人體對鈣物質的吸收。
二、空心菜能生吃嗎
空心菜可以生吃,但不建議生吃。
空心菜性味甘、寒、無毒,不管是熟吃還是生吃都是可以的,不過空心菜纖維含量多,水分沒有那麼充足,口感不會脆嫩多汁,味道會不太好,而且生吃會有一定風險,所以一般來說空心菜建議是熟吃爲好。
三、生吃吃空心菜營養更豐富嗎
雖然說生吃空心菜能保留比較完整的營養成分,相對來說營養可能會更豐富,但是身體吸收利用效果可能比熟吃要差一些。
四、吃空心菜的注意事項
儘管空心菜能生吃,但是並不安全,在吃之前最好是能用開水進行焯水處理,減少草酸含量和避免寄生蟲感染;另外不管是生吃還是熟吃,脾胃虛寒、腹瀉者、腸胃功能不好的人要少吃空心菜。
空心菜對人身體有哪些危害2
春夏季節比較常見的蔬菜就是空心菜,空心菜的口感清爽,很多人都比較喜歡吃。但是空心菜是在水裏生長的,所以這種菜很容易吸附重金屬,若是在污染嚴重的菜地種植的話,就會出現重金屬超標的情況,對人體的危害性很高。
空心菜性寒,身體虛弱的人吃了容易脾胃虛寒、腹瀉。空心菜有降血壓、降血糖的作用,但不適合低血糖的人食用,容易出現低血糖、低血壓,影響身體健康。
嚴重缺鈣,手腳麻木、抽筋的人不要吃,空心菜會導致鈣的流失,影響鈣的吸收,對於病情有加重的情況。
在吃空心菜是需要注意,最好煮熟了吃,空心菜含有比較多的草酸,會影響鈣吸收,在買菜時最好到正規市場購買,確保安全無污染。烹飪時注意避免炒的時間過長導致葉片變黃,儘管空心菜很好吃,但不適合吃的人羣,最好不要食用,否則容易適得其反。
空心菜的食用價值
清熱解毒
空心菜中粗纖維含量極爲豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,可以用於維生素B2缺乏症、糖尿病、痢疾、肺熱咳血、食物中毒、毒蛇咬傷等。
增強體質、潔齒防齲
有助於增強體質,防病抗病。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。
降脂減肥
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。
美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。
消食通便
空心菜富含粗纖維,這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒的作用,對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作用。
但也有一部分人認爲多吃空心菜會導致抽筋,還會導致腰腿痠痛,不要常吃,那麼是真的嗎?
空心吃多了引起抽筋?
之所以那麼多人認爲吃多了空心菜會導致腿痠、抽筋 ,是因爲空心菜含有過多的草酸,如進食過多的話,它會與體內的鈣離子相結合,變成草酸鈣,不能夠被人體吸收,還會干擾了人體的鈣質吸收,導致腿抽筋。
不過這樣的說法並不正確,要知道空心菜在進入體內之後,固然擁有極高的草酸含量,但並不代表人體的肌肉痠痛與它有關,很多時候會有痠疼感與人體過度疲憊、姿勢不佳、供血不足等有關。
吃空心菜的注意事項
1、空心菜不宜與寒性食物一起食用,空心菜本身就是寒涼的蔬菜,再與寒性食物一起食用,身體就會出現腹痛、腹瀉等問題,而且還會加重體內的寒氣。
2、儘量吃熟的空心菜,別吃生的。生的空心菜中含有的草酸會影響人體對鈣質的吸收,不益於身體健康。
3、體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄的人羣不適合吃空心菜。因爲空心菜性寒滑利,吃了會加重體內的寒氣,大便更不成形。
4、血壓含量比較低、手腳容易麻痹或者抽筋的人不適合多吃空心菜。因爲空心菜性寒,而且HIA有降低血糖、血壓含量的作用。
空心菜對人身體有哪些危害3
一、空心菜真的是“毒中之王”?
空心菜的別名是通菜、通心菜、蕹菜等,目前主要在土地或大棚種植。因爲味道鮮美及營養豐富,而有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的美稱。
不過近年來對空心菜的“毒評”並不少,有人認爲“空心菜最容易吸附重金屬和農藥殘留”,這其實是缺乏依據的說法。
不得不承認,任何蔬菜都無法脫離環境,所以空心菜受到重金屬和農藥污染也是不可避免的。
但是這並不能說明空心菜吸附重金屬的能力就是最強的,所以“毒中之王”的說法不能成立。
另外,農作物中的重金屬含量是否超標,取決於三個因素:農藥使用、水質、土壤。
有研究將空心菜等8種常見蔬菜進行重金屬檢測,結果顯示空心菜中的鉛、鎘等風險較高,但超標是十分罕見的。
只要規範種植,不濫用農藥,一般都不會出現問題。
二、空心菜的營養其實不少
空心菜不僅口感爽脆、味道鮮美,還能有以下3個作用:
首先,補鉀。人體缺鉀容易出現四肢無力、精神不濟、食慾下降等症狀,此時應當及時補鉀。
空心菜的鉀營養素密度爲12.15,可以說是含鉀豐富了。
其次,緩解便祕。空心菜中有大量的纖維素,有利於增進腸道蠕動,加速排便並促進體內毒素的排出,特別適合消化功能差以及長期便祕的人羣食用。
最後,清熱解毒。空心菜作爲寒性的蔬菜,特別適合熱性疾病人羣食用。加上空心菜中富含木質素,能夠增強巨噬細胞的吞噬能力,還可以消炎殺菌。
現代醫學也發現空心菜汁液對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等細菌有抑制作用。
三、並非人人能吃
吃空心菜的好處這麼多,但可惜並非人人都可以吃,這還要歸結於空心菜本身的特性。
中醫認爲,空心菜性寒滑利,對於脾胃虛弱、經常腹瀉的人來說,是飲食禁忌。
這些人羣吃了空心菜後,可能導致體內寒氣加重,往往會加重病症。
另外,低血壓和低血糖患者多吃空心菜也不利於健康。
四、空心菜該怎麼吃?
在說吃法以前,小九先闢謠2個說法。
首先,有人說,吃了空心菜就會抽筋,所以也把它稱爲“抽筋菜”。但這應該是針對鈣不足的人羣說的。
空心菜的草酸含量較高,與體內的鈣結合後,形成草酸鈣,影響鈣的吸收,所以鈣不足的人吃了空心菜就可能會抽筋,其它人一般不會有這個症狀。
另外,“吃空心菜會引發痛風”的說法也不準確。
痛風往往是體內嘌呤升高引起的,而空心菜作爲低嘌呤食物,與痛風根本沒有關係。
吃空心菜時可以注意以下幾點:
1、針對空心菜草酸含量高這一問題,建議大家在吃之前儘量焯一下水,降低空心菜草酸含量,避免進食後抽筋的問題。
2、在重金屬污染較高的地區,建議吃空心菜的莖,而重金屬污染低的地區可以選擇性地吃莖或葉。
3、空心菜不宜與蝦、牛奶等高鈣食物同食,可能降低高鈣食物的吸收,並引發嘔吐、頭暈等不適症狀。
不少人因爲空心菜是“毒王之王“的說法而不敢吃,實際上這一說法根本“站不住腳”。
空心菜的營養價值是非常豐富的,適宜的人羣可以放心食用,不過在吃的時候要記得以上的注意事項哦。
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