西瓜皮的營養價值及功效作用有哪些
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西瓜皮的營養價值及功效作用有哪些,西瓜不僅瓜瓤好吃,而且西瓜皮也可以吃,很多人會拿西瓜皮來炒菜或者涼拌着吃,西瓜皮有非常高的營養,下面分享西瓜皮的營養價值及功效作用有哪些
西瓜皮的營養價值及功效作用有哪些1
西瓜皮別名西瓜翠衣,來源爲葫蘆科植物西瓜的外層果皮。採製7~8月收集西瓜皮,削去內層柔軟部分,曬乾;也有將外面青皮剝去僅取其中間部分者。
性狀,乾燥果皮薄而捲曲,成筒狀或不規則形,大小不一,外表面黃色、黃綠色或黑棕色;內表面有網狀的維管束線紋。質脆,易折斷。除去外層青皮者,呈不規則的條塊狀,皺縮而捲曲,表面灰黃色,有明顯皺紋及網狀維管束。氣微,味淡。
西瓜皮的功效與作用
1、消暑
將西瓜皮放入水中煮開,服用煮好的湯水能有效地清熱消暑。
2、治病
中醫把西瓜皮稱爲“西瓜翠衣”,用於清熱消暑、生津止渴。由於瓜皮不像瓜瓤一樣含有非常多的糖分,所以適合各類人羣食用。
3、烹製佳餚
將瓜皮的綠色外皮削掉,留白色的'部分切成小塊。將香菜、蒜泥放入一隻碗中,放入適量鹽、醋、白糖、香油、白開水,調勻以後倒在瓜皮上攪拌即可。
4、美膚
西瓜皮當中所含的維生素C和維生素E很高,是外用美膚的好材料。在使用時可以將瓜皮搗成泥敷在臉上,保持15分鐘後清洗即可。堅持使用可以使肌膚白嫩、光滑。
5、美白
西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚,淡化痘印的功效。
6、曬後修復
西瓜皮在治療曬傷方面有一定的功效:將西瓜皮切成小薄片,敷在曬傷肌膚上,5—10分鐘更換一次,曬傷情況較嚴重的可先將西瓜皮放進冰箱中冷藏,再冰敷,堅持一週,治療曬傷效果明顯。
7、去痱子
中醫認爲,痱子是由於盛夏時節,暑熱挾溼,蘊結肌膚,導致毛竅鬱塞所致,而西瓜皮具有清熱、解毒、利溼的作用,所以,無論是外用內服,對防治痱子都有一定的效果。
西瓜皮的藥用價值
清涼解利具有清暑除煩,解渴利尿主治暑熱煩渴,小便短少,水腫,口舌生瘡。
1、消暑利尿:去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條,入水煮沸,加番茄、雞蛋和調料,喝湯食瓜皮。
2、治療口腔潰瘍:將西瓜皮綠色的部分烘乾,碾成細末,敷在口腔潰瘍的創面,能夠有效消解潰瘍。
3、治療咽喉腫痛:將西瓜皮與2碗水煎成1碗服用,能有效治療咽喉腫痛。
4、治療燒燙傷:對於輕度的燒燙傷,可以用曬乾的西瓜皮入藥,將其碾成細末,與少量植物油或麻油調和,敷在創面,可以加快創面癒合。
5、暑熱傷肺、身熱口渴、乾咳無痰或便祕:鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克,鮮荷葉60克洗淨,海蜇200克,西瓜皮500克,絲瓜250克,洗淨切塊,共入沙鍋武火煮沸後,文火煲1小時,調味後飲湯吃海蜇。每天1劑。
6、夏季痤瘡:綠豆100克,加水1500毫升,煮湯,沸後10分鐘去綠豆,將洗淨的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸後冷卻。飲湯,一日數次。
7、壯陽:西瓜皮切絲,開水焯後撈出,與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
8、緩解牙痛:中醫認爲,西瓜皮能夠主治暑熱、煩渴等症。除了泡茶喝,西瓜皮經過曬乾後,加少許冰片,搽於牙痛處,能緩解疼痛。
西瓜皮怎麼做好吃
1、涼拌西瓜皮
材料:西瓜皮,蒜茸,雞精,白糖,鹽,香油。
做法:西瓜皮上留少許紅瓤,削去西瓜綠色的硬皮後,切成小塊。加入蒜茸,雞精,白糖,鹽和香油,攪拌均勻後就可以了。
2、綠豆西瓜皮湯
材料:綠豆100克,西瓜皮500克。
做法:將綠豆與1500毫升水煮湯,沸後10分鐘後去綠豆,再將洗淨的西瓜皮放入再煮,煮沸後冷即可飲湯,一日數次。清熱解毒,除煩止渴。方中綠豆甘涼,可消腫下氣,清熱解毒,清暑利水;西瓜皮甘寒,清熱解暑,除煩止渴。適宜於夏天痤瘡患者服用。
3、西瓜皮炒青椒
材料:西瓜皮400克,青椒200克。鹽、味精、油、辣椒各少許。
做法:將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁,用少許鹽醃片刻。然後炒鍋上油,將青椒先煸炒一下,再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中,煸炒。再加適量調料,起鍋盛盤。清脆帶辣,是夏日佐餐的佳品。
4、爆炒西瓜皮
材料:西瓜皮400克,鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
做法:首先,將西瓜去瓤削綠皮,切成細絲。然後,入鍋爆炒,佐以鹽、醬油、食糖、味精,配少許辣椒,即可食用。香甜微辣,爲開胃佳品。
西瓜皮敷臉的功效
1、使皮膚滋潤光滑
用西瓜皮壓出的汁液,洗擦粗糙的手,每天1次,10天后會使手上的皮膚變得光滑柔軟。
2、治皮膚曬傷
將西瓜皮冰敷在曬紅的皮膚上,可治療皮膚曬傷。天然西瓜皮含有維他命C,可以鎮定、溫潤皮膚。
3、除蝴蝶斑
將西瓜皮切成數塊比火柴盒略大一點的方塊或長方塊,然後用刀片去帶紅色的部分,手持修好的西瓜皮在臉上隨便擦,不時更換一塊。堅持下去不僅可除去蝴蝶斑,還可使皮膚細膩白嫩。
4、補水、鎮靜
曬後常常會感到肌膚跳動,皮膚曬後如何修復?這時肌膚很需要鎮定然後纔可以有進一步的治療。曬後美白方法西瓜皮面膜可以對面部補水降溫,鎮定肌膚。
西瓜皮的營養價值及功效作用有哪些2
1、西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚,淡化痘印的功效。
2、中醫稱西瓜皮爲“西瓜翠衣”,是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙乾,研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津,其含糖不多,適於各類人羣食用。
3、西瓜皮主治暑熱煩渴,小便短少,水腫,口舌生瘡。
4、西瓜皮具有清暑除煩,解渴利尿。
西瓜皮的吃法
一、西瓜皮排骨湯
材料:西瓜皮,排骨,姜3、4片,蔥一根,鹽適量
做法:
1、西瓜皮洗淨,去掉綠皮,貼近瓜皮處的瓜肉留少許,切成小塊。
2、排骨洗淨,用沸水汆過洗淨。
3、砂鍋中放入適量清水,放入排骨和薑片、蔥,大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右。
4、放入西瓜皮塊,繼續煲30分鐘,放鹽調味,撒少許蔥花即可。
二、橙香西瓜皮
材料:蓮藕100克,西瓜皮200克,橙汁、鹽、白糖適量。
做法:
1、西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤,然後切成條。
2、蓮藕洗淨颳去外皮,切成片泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中灼一下,取出瀝乾水分。
4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻,色澤呈淡黃色,即可裝盤食用。
三、瓜條蛋花湯
材料:西瓜皮、雞蛋、番茄
做法:
1、西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤,切成細條。
2、番茄切成片,雞蛋打散。
3、湯鍋加水,放入瓜條煮開,然後再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入鹽、味精、香油調味即可。
四、爆炒西瓜皮
材料:西瓜皮350克,甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量。
做法:
1、將西瓜皮洗淨,去掉紅瓤、綠皮;
2、將西瓜皮切成薄片,撒入適量鹽醃製15分鐘,然後沖水濾去鹽分,擠幹水分;
3、甜紅椒切絲,大蒜拍扁,香蔥洗淨切蔥花;
4、鍋里加入適量油燒熱,倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘;
5、倒入瀝乾水分的西瓜皮繼續爆炒3分鐘,加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可食用。
五、綠豆西瓜皮湯
材料:綠豆100克,西瓜皮500克。
做法:
1、將綠豆與1500毫升水煮湯。
2、沸後10分鐘後去綠豆,再將洗淨的西瓜皮放入再煮。
3、煮沸後冷即可飲湯,一日數次。
六、山藥西瓜炒百合
材料:山藥200克,西瓜150克,百合150克,大蔥10克,姜10克,植物油20克,鹽3克,味精2克,澱粉(豌豆)5克
做法:
1、山藥去皮切象眼丁,西瓜取瓤(去種)切象眼丁,以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出。
2、滑勺內加植物油燒熱,加蔥薑末烹出香味,放山藥、百合炒,隨加鹽、味精,加西瓜丁急火快炒,用水澱粉勾芡,淋明油即成。
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