肉丸可以放冷凍多久
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肉丸可以放冷凍多久,肉丸相信大家都不陌生,在日常生活中肉丸是經常出現在人們的餐桌上的,喜歡吃肉丸的人也是很多的,肉丸的保存是很多人關心的,下面來看肉丸可以放冷凍多久
肉丸可以放冷凍多久1
5-6個月。當丸子放到冰箱冷凍的時候,是並不能夠提前進行清洗丸子的,因爲清洗過後的丸子,會影響到丸子的儲存期限。一旦丸子儲存過久的時間,也是會影響到丸子本身帶有的味道。丸子主要是用來當做火鍋中的食材的,只需要煮5-8分鐘即可。
做好的肉丸保存方法:
將肉丸包裝清理乾淨,如果沒有包裝可以放入保鮮盒;包裝好的肉丸放入冰箱冷凍室時候,注意冰箱要保持-18℃的溫度條件。
做好的肉丸子應熟制後冷卻至常溫時入冰箱保存,保存時間不宜久,最好以原湯浸泡着冷藏,以不結冰爲度,時間請儘量不超過三天爲好。雖然結冰的話一個星期也不會變味,但是裏面的營養物質可能會流失的。
肉丸保存的注意事項:
包完的肉丸不宜堆放,會造成表皮的粘連,可以用澱粉隔離。但更好的辦法則是將其放入冰箱的冷凍室(結冰層)。
帶肥肉的豬肉在高溫的蒸煮下會變成豬油幷包含在肉丸內部,因爲芋頭的滑滑的`特性,內部油水不會滲漏出來,在內部通過高溫使陷料充滿了鮮香的特點。因此根本不會感覺到油膩。
但因爲五花肉不一定都能化爲肥油,因此採用瘦肉加食用油的方案替代肥肉可以避免挑食者對肥肉的厭惡之情。
肉丸可以放冷凍多久2
肉丸子怎麼保存
方法一:
將肉丸包裝清理乾淨,如果沒有包裝可以放入保鮮盒;將包裝好的肉丸放入冰箱冷凍室,保持-18℃的條件;如果肉丸已經放了一段時間了,可以將肉丸加熱後再保存。時間請儘量不超過三天爲好。
方法二
手工做好後,家庭來說有兩種保存方法,一種是蒸熟之後,陰乾,夏天在常溫下可以保存3天左右,冬天可以保存15天左右。另一種方法,蒸熟之後放冷然後包裝速凍。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有條件可以抽真空保存。時間更長,風味保留更佳。
速凍丸子怎麼保存
存放誤區一:只要沒過保質期就能吃。仔細看速凍食品的包裝,以速凍餃子爲例,一般在零下18℃下可以保存3個月。然而,這絕不意味着它真能保質3個月。
不難發現,超市的冰櫃往往是敞開的,人們翻來翻去,溫度不可能一直保持零下18℃。家中普通冰箱的冷凍室,有的甚至只有零下8℃左右。研究表明,食物在零下1℃至零下8℃存放時,很多維生素的損失比在0℃至4℃還要快。
存放誤區二:買回家後不及時放入冰箱。速凍食品在買回家的路上,環境溫度很高,雖然產品沒有完全融化,但溫度也會隨之升高,影響品質。
所以,超市購物時,應該把速凍食品安排在最後。尤其在夏季,最好用存放冰淇淋的袋子裝。到家後,立刻把速凍食品放入冰箱的冷凍室,儘量減少它們在常溫中暴露的時間。
肉丸吃不完怎麼辦
可以把肉丸做菜吃,這樣就吃得比較快了,可以做成辣椒爆炒火鍋丸子,又好吃又好做,整個菜做下來不超過15分鐘即可完成,流程如下:
1、首先要將辣椒洗淨,大蒜子剝皮,洗乾淨待用。
2、然後將洗乾淨的辣椒和大蒜子,切成片或段,切好之後放在一旁待用。
3、接下來就是各種下火鍋的丸子上場了,魚豆腐、千層豆腐、蝦丸和蟹棒以及QQ腸這些丸子拿來炒菜的話不會太膩,而且鹽味適中。
4、開大火燒一鍋開水,然後將火鍋丸子倒入開水中煮2-3分鐘,然後將開水煮過的丸子撈起,切成任意形狀(切開是爲了更好的入味)。
5、正式開炒了,開火架鍋,將鍋燒熱之後倒入適量油,然後倒入步驟2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分鐘,爆炒過程中加入適量鹽和生抽。
6、辣椒爆炒好了之後,倒入切好的火鍋丸子,繼續爆炒2-3分鐘,因爲丸子是之前就已經煮熟了的,所以不需要炒太久。
7、爆炒完成,關火放點雞精(雞精可用味精替代,不吃雞精味精的也可以不放),翻幾下之後即可裝盤了。
肉丸可以放冷凍多久3
簡單的豬肉丸子做法
1、炸豬肉丸子的做法
第一步:豬肉三百克完全絞碎,之後拌入鹽攪拌直到發粘。
第二步:打入砂糖,雞蛋完全攪拌均勻,調入些水開始攪拌上勁。
第三步:用蔥,醬油,料酒,胡椒粉,香油來給肉糜入味,醃製。
第四步:將肉糜揉成丸子狀放入油鍋中中炸,四分鐘後將丸子撈出。
第五步:丸子上撒上些椒鹽粉即可。
2、蒸豬肉丸子的做法
第一步:已經豬肉剁成泥,調入100克的香蔥末,完全攪勻。
第二步:豬肉餡中調入味精,五香粉,鹽和玉米粉,裹勻攪拌到完全上勁。
第三步:豬肉餡搓成肉丸子之後,放入盤中壘好後上鍋蒸熟。
3、豬肉的適宜人羣
(1)一般健康人和患有疾病之人均能食之,但食之過多,便使人攝入了過多熱量,多餘的熱量轉化爲脂肪在人體內儲存,就致人肥胖,肥胖則易發多種疾病。
(2)多食或冷食豬肉易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;對於脂肪及豬油,患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。
(3)豬肉適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便乾結以及營養不良者食用;對溼熱偏重、痰溼偏盛、舌苔厚膩之人,忌食豬肉。
(4)豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤肌膚、可美容”的功效,愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄。
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