洗了水的青菜怎麼保鮮
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洗了水的青菜怎麼保鮮,有很多人喜歡一次性把買回來的青菜都洗了,那這樣真的可以嗎,其實這樣會破壞掉青菜原本的保護膜,導致存放的時間更短了,洗了水的青菜怎麼保鮮。
洗了水的青菜怎麼保鮮1
若是洗過的蔬菜最好不要很快的放入冰箱中保存,最好等上面的水分幹了再放入冰箱裏,由於清洗後會破壞蔬菜表面的蠟質,而潮溼的環境容易滋生大量的細菌,這樣會很容易變壞,或者將蔬菜放在塑料袋裏密封保存。
洗過的蔬菜的保鮮方法
在平時保存蔬菜的'時候,如果是洗過的蔬菜,最好不要立即的放入冰箱保存,如果非要洗的話,應等蔬菜上的水分晾乾後再放入冰箱,或者在蔬菜的表面包裹一層吸水的紙巾,這樣能更快的吸收水分,還能讓蔬菜保鮮。
如果蔬菜清洗後就會容易滋生很多的細菌物質,一般情況下大部分的蔬菜上表面都會有一層蠟質,這樣能起到保護的作用,而免受微生物的危害,如果清洗後就會容易破壞這種蠟質,從而就會讓細菌進入內部,發生變質的現象。
而大部分的蔬菜喜歡陰涼的環境,最好將沒吃完的蔬菜上的腐壞或者發黃的部分去掉,將其放在乾淨的塑料袋裏,將袋口紮緊後在底部戳幾個小孔,以利於透氣,放在陰涼乾燥的環境中,這樣也能保存很久。
洗了水的青菜怎麼保鮮2
首先清洗青菜
將清洗後的青菜瀝乾,一定要把青菜上的水分瀝乾。因爲溼潤的環境容易滋生細菌
密封青菜,可使用保鮮盒或保鮮袋,還可以使用牛皮紙,因爲牛皮紙具有較強的的吸水性,可以將吸收青菜的水分,並返還給青菜
將密封好的青菜放進冰箱保存。
注意事項
青菜一般表面有一層蠟質保護其不受微生物的侵害,但清洗會破壞這層蠟質,容易滋生細菌,因此儘量不要清洗,直接保存。
青菜洗了隔夜保存可以放在冰箱冷藏。蔬菜用水清洗以後,會將蔬菜表面的自我保護層破壞掉,進而就會縮短蔬菜的存放時間,因此,用清水清洗過以後的蔬菜在3-4天之內食用完,以免蔬菜中營養物質發生流失。
洗了水的青菜怎麼保鮮3
蔬菜用水清洗以後,會將蔬菜表面的自我保護層破壞掉,進而就會縮短蔬菜的存放時間,因此,用清水清洗過以後的蔬菜最好在3-4天之內食用完,以免蔬菜中營養物質發生流失,也會發生腐爛變質,進而會影響食用功效,也不利於身體吸收其中所含有的營養物質。
如何正確的存放蔬菜
蔬菜在存放之前,儘量不要用清水沖洗,蔬菜表面會有一層蔬菜自我保護層,用清水清洗以後,會破壞這層保護膜,在存放過程中,很容易就會導致蔬菜發生腐爛變質。
蔬菜在存放時,最好用保鮮膜包裹,減少蔬菜和空氣的接觸時間以及面積,就可減慢蔬菜變質的時間。
如何正確的清洗蔬菜
蔬菜的浸泡水洗法是最佳的清洗方法,也是清除蔬菜表面上有害污物、去除殘留農藥的基本方法。這種方法主要用於葉類蔬菜,比如菠菜、上海青、油麥菜、茼蒿、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
一般先用流動的請水沖洗掉表面污物,然後用清水浸泡。最好浸泡5-10分鐘,可以很好的降低蔬菜中含有的農藥物殘留,浸泡後要用流動水沖洗2-3遍,去污效果更佳。
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