葡萄吃不了怎麼熬製
本文已影響2.65W人
本文已影響2.65W人
葡萄吃不了怎麼熬製,葡萄是很多人喜歡的水果之一,葡萄的吃法有很多,其中熬製葡萄果醬和釀製葡萄酒就是非常常見的吃法,熬製葡萄是需要方法的,那麼葡萄吃不了怎麼熬製呢?
葡萄吃不了怎麼熬製1
葡萄吃不了怎麼熬製葡萄果醬
材料:
有機葡萄1200克,水500克,白砂糖100克,檸檬1/2個。
做法:
1、將有機葡萄放入容器中,將枝蔓剪掉,只剩下果實,撒上一點麪粉,倒入清水(份量外),用手將葡萄表皮揉搓乾淨,然後用清水沖洗乾淨。
2、將葡萄去皮,肉籽,裝在碗中備用;檸檬切片。
3、向鍋中倒入清水,加入剝好的葡萄皮,大火將湯汁煮沸,直至葡萄皮色澤變淺,湯汁變成淡紫色爲止。
4、將葡萄皮用漏勺撈出,然後另取一個小勺子,將葡萄皮中的湯汁壓擠回鍋中。
5、葡萄皮全部撈出後,加入剝離籽的葡萄肉,加入白砂糖,大火將湯汁煮沸,轉中火慢慢熬製。
6、向鍋中擠入檸檬汁,熬至果肉軟滑,果醬濃稠即可關火。
7、將果醬盛出,密封保存即可。
小貼士:
1、有機葡萄的糖份很高,所以在食譜中沒有動用太多的糖,成品果醬已經很甜了。
2、清洗葡萄的時候撒一些麪粉,會將葡萄表層雜質清洗乾淨。
3、將葡萄皮和籽去掉,會使果醬的口感更爲潤滑,口感不發澀。
4、選擇用葡萄皮熬汁,是因爲想保留好看的紫紅色。
5、選擇熬製果醬的鍋一定要選擇耐酸的鍋,不能選擇鐵質的鍋。
6、如果熬製大量果醬,又不能馬上吃光,最好在熬製之後趁熱將果醬裝入玻璃器皿中,然後密封晾涼後放入冰箱保存,這樣儲存的'果醬保質期會比較長。
葡萄吃不了怎麼熬製2
【自制葡萄果醬】
所需食材,葡萄1000克,白糖350克,檸檬1個,純淨水400ml。
做法:
1、買回的新鮮葡萄,將粒子逐個摘下,放入盆中再撒點鹽和麪粉,輕輕清洗,然後再用清水沖洗乾淨。
2、將葡萄的皮和肉分離,將葡萄皮放入料理機中,加入白糖打成泥狀,盛出待用。
3、炒鍋加水燒開,放入葡萄肉和攪好的葡萄皮,再放入白糖,轉小火慢慢熬煮。
4、差不多30分鐘左右,將檸檬汁擠在裏面,再熬煮5分鐘左右,至果醬黏稠就可以了。
5、涼透後,密封保存就OK,隨吃隨取就可以嘍。
注意:
1、紫皮葡萄,綠皮葡萄都可以,但是最好是選用那種無籽的。
2、敲重點嘍,熬煮的時候,全程不要見半點油花,不然很容易變質。
3、在熬煮的時候,要不停的攪拌,不要開大火,防止糊底。
4、檸檬有保鮮的作用,所以一定不要少了。
最後總結、自制葡萄醬,酸甜適口,做法簡單,在我們家一次做10斤,低溫冷藏放一年都不會壞。小簡跟您分享的做法,您get到了嗎?學會葡萄醬,再也不用生吃了,用來拌沙拉,蘸土司都是不錯的選擇……
葡萄吃不了怎麼熬製3
葡萄酒的做法
材料、葡萄。
做法
買葡萄。越成熟越好,但不要有爛的。生葡萄多了味道不好,酸、澀,還有比較濃的酒糟味。
洗淨。不要用任何的去污劑,也不要抹擦,用清水反覆沖洗,去掉浮土、雜草即可。
晾乾。在通風陰涼處晾乾,避免在太陽底下暴曬。
摘葡萄粒。將葡萄粒摘下,爛的剔除。
加糖。白糖就行,一般加10-30%,我加的是15%。
粉碎。將葡萄粒捏碎,把汁儘量擠出來,並和白糖拌勻。
發酵。注意裝容器的時候不要太滿,最好不要超過容器的70%。蓋好,注意不要讓髒東西或飛蟲進入以免污染。不要密封太嚴,因爲發酵的時候會產生氣體,密封太嚴可能引起爆炸。像我是選擇拿盆子倒扣在瓶口。
觀察。第一天第四天第七天。
過濾。觀察到葡萄皮成了白色後,就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質濾除。一般隨環境的變化,這段時間在7-15天不等。
二次發酵。過濾後的葡萄汁裝入容器內二次發酵。這段時間也是隨環境溫度的變化而變化,一般需要15-30天。也要注意容器不能密封,以免爆炸發生。
灌裝。二次發酵完畢後,可裝入小瓶密封保存。注意不能灌裝過早,發酵不完全就灌裝密封的話,同樣有爆炸的可能。
儲存。灌裝好後,放入低溫避光處保存。
飲用。二次發酵後,就可以飲用了。微澀、稍有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生了。
晚上吃葡萄柚能減肥嗎 葡萄柚減肥怎麼吃
吃葡萄不吐葡萄皮,釀紅酒不去葡萄梗?
葡萄柚可以減肥嗎 葡萄柚怎麼吃減肥
吃葡萄別吐葡萄籽 營養功效多到讓你尖叫!
吃葡萄了不能吃什麼 吃葡萄的好處
葡萄吃多了會怎麼樣?葡萄吃多了有什麼壞處?
夢見葡萄樹上好多葡萄爛了
葡萄籽和膠原蛋白可以一起吃嗎 葡萄籽和膠原白怎麼吃法
葡萄酒的製作方法 葡萄酒功效與作用
醋泡葡萄乾減肥有什麼危害 醋泡葡萄乾什麼人不能吃
玫瑰香葡萄孕婦能吃嗎 吃玫瑰香葡萄有什麼好處
青提葡萄的功效與作用 喝酒後吃葡萄能解酒嗎
葡萄催熟劑的危害?怎麼辨別葡萄打了催熟劑
葡萄可以減肥嗎 葡萄減肥法怎麼吃
葡萄柚怎麼吃不苦
葡萄減肥法一週瘦幾斤 怎樣吃葡萄才能減肥
葡萄井涼糕是什麼小吃 葡萄井涼糕好吃嗎
吃不完的葡萄怎麼利用
癩葡萄什麼時候成熟 癩葡萄的皮能吃嗎
吃葡萄乾會胖嗎 葡萄乾怎麼吃不發胖 適量吃葡萄乾有好處
吃葡萄不吐葡萄皮
葡萄籽好消化嗎 葡萄帶籽吃有什麼好處
自制葡萄酒加酵母嗎 自制葡萄酒加水嗎
吃葡萄需要清洗葡萄皮嗎
醋泡葡萄乾減肥靠譜嗎 醋泡葡萄乾怎麼吃
吃葡萄別亂搭配 5食物與葡萄相剋危害大
夏黑葡萄和巨峯葡萄的區別 夏黑葡萄什麼時候成熟
癩葡萄孕婦能吃嗎 癩葡萄的營養價值
葡萄籽可以直接吃嗎 葡萄籽的作用和功效
牛奶和葡萄能一起吃麼吃牛奶和葡萄需要注意什麼
葡萄籽膠囊什麼時候吃最好 葡萄籽膠囊怎麼吃
葡萄乾可以豐胸嗎 葡萄怎麼吃豐胸
無籽葡萄是打避孕藥的嗎 吃了無籽葡萄會影響生育嗎