怎麼泡檸檬水纔好喝
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怎麼泡檸檬水纔好喝,經常喝檸檬水是有好處的,不僅能起到減肥的效果,還能起到美容養顏的作用,所以很多人都會自己泡檸檬水喝,。但是有些人泡出來的味道很奇怪,那麼怎麼泡檸檬水纔好喝呢?
怎麼泡檸檬水纔好喝1
1、最好選擇鮮檸檬
很多人圖方便,會購買幹檸檬片來泡水,其實大錯特錯了。每100克新鮮檸檬中大約含有22毫克維生素C,而維生素C是一種活性較高的抗氧化劑,光和熱都會對它造成破壞。另外,維生素C是水溶性維生素,在有水分的環境中容易存在,當失去水分後暴露在氧氣豐富的空氣裏,容易被加速氧化破壞。而幹檸檬既經過了脫水處理、又長時間暴露在空氣中,其中的維生素C含量可以說幾乎爲0。因此,最好選擇新鮮檸檬。
鮮檸檬一定要帶皮切薄片,因爲皮的部分類黃酮物質更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分。檸檬精油也主要在皮裏面,而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質有淡淡的苦味,和檸檬本身的酸味相配合,天熱時喝更解渴。 剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜,用保鮮膜包上,能在冰箱裏存三天。
2、水溫60~70℃比較適宜
泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來;如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。有人擔心,熱水會導致維生素C的損失。其實,檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好。檸檬水怎麼泡 怎麼泡檸檬水纔好喝 檸檬水的正確泡法
3、檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計。
4、蜂蜜和白糖是最佳搭檔
如果檸檬片放的比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利於平衡酸味。但是,淡甜的`檸檬水大約含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝兩杯,就相當於吃1/4碗米飯,所以需要控制體重的人要限量。胃酸過多的人,建議把檸檬水儘量泡淡一點,因爲少量的檸檬酸有利於胃黏膜修復。消化不良的人,在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用,對促進消化液分泌還有好處。
不加糖的淡檸檬水中沒有鈉,幾乎不含能量;含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質。所以淡檸檬水很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用。
怎麼泡檸檬水纔好喝2
1、喝檸檬水的好處
檸檬水富含維生素C,檸檬酸等有機酸,但是卻是一種不折不扣的鹼性食物,有調節人體酸鹼平衡的作用,喝檸檬水可以通便,改善便祕,有減肥的效果,因爲富含維C,所以也可排毒養顏,抗菌消炎,檸檬皮中的苦味物質也對人體有益,淡淡的檸檬清香可以刺激腦神經,使人保持注意力,消除疲勞,保持活力。
2、泡檸檬水的最適溫度
泡檸檬水的最適宜溫度是在60-70度左右,檸檬的酸性極強,維生素C在酸性條件下耐熱性極好,不會很容易損失,用60-70度的水泡檸檬完全沒有問題,這個時候維C損失量少,檸檬香味會散發出來,而且檸檬皮中對人體有益的類黃酮物質會溶解出一些,但是不會很多,淡淡的苦味,與酸味結合,夏天天熱時喝更解渴生津。
3、泡檸檬不宜用涼水
有人爲了完好的保存檸檬中的維生素C等營養素,不用熱水泡檸檬,而選擇用涼水泡,其實,用涼水泡能夠避免維C的損失,但是卻不易使檸檬的香氣散發出來,泡不出檸檬原有的風味,所以檸檬不宜用涼水泡。
4、可以用開水泡檸檬嗎
用開水泡檸檬,會將檸檬中大量的苦味物質如橙皮甙,柚皮甙等類黃酮物質溶出,研究發現,類黃酮物質在抗腫瘤抗癌方面有一定功效,在保健方面來說,開水泡檸檬是有一定食用價值的,但是檸檬水如此一來會被泡的又酸又苦,影響口感,將檸檬水晾涼後酸味會減少,但是苦味不會。
5、泡檸檬水的正確方法
將檸檬洗乾淨後,切薄片2-3mm,取一杯水,溫度60度左右,500毫升即可,將切好的檸檬片放入其中浸泡,一般放一至兩片,待水涼後就可以喝了;檸檬可以反覆泡三次左右,還可以在檸檬水中加蜂蜜或者冰糖,口感更好,但是加了糖的蜂蜜水不宜喝太多,有引起肥胖的風險。
6、最好選擇鮮檸檬
最好是選擇新鮮的檸檬。新鮮的檸檬香味特別濃。幹檸檬香氣就沒那麼濃,而且幹檸檬的維生素C比較少。鮮檸檬一定要帶皮切成薄片。因爲皮裏也有益健康。天熱時喝能解渴。剩下的檸檬可以在切口的地方塗一些蜂蜜,用保鮮膜包上,能在冰箱裏存三天使用。
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檸檬水怎麼泡纔不苦:
1、清洗乾淨
新鮮檸檬的表皮都會有一層蠟,某些還可能殘留有農藥,所以在食用之前一定要用鹽搓洗或熱水浸泡去蠟質和農藥;
2、切薄片
檸檬儘量切薄一些,泡的時候一片即可,否則不只是苦了,還會很酸的,而且這樣喝多了對腸胃也不好,切薄片還有益於香氣的散發;
3、去籽
檸檬苦素在種子中濃度最高,所以在泡之前可以先去籽以減少苦味,當然也有人提出去皮,但檸檬皮泡水益處甚至超過果肉,所以還是不建議去掉;
4、控制水溫
檸檬的酸味和苦味都會隨溫度的升高而加重,同時檸檬中的有益物質溢出也會增多,所以要注意水溫的把控,不要太高也不要過低,建議在20到80度之間,隨個人口味適當調整;
5、別泡太久
檸檬水最好是現泡先喝,泡久了苦素都釋放出來了,根據經驗檸檬片在水中浸泡超過90分鐘,就會變苦;
6、加糖或蜂蜜
想要味道更好也可以適量添加糖或蜂蜜調味,這樣苦味也可以不那麼明顯了,不過不要多喝哦,熱量你懂的。
此外,胃酸過多的人只需把檸檬水儘量泡淡一點就可以喝,因爲少量的檸檬酸有利於胃黏膜修復。對於消化不良者來說,在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用,對促進消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉,幾乎不含能量,而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質,很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用。
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