五味子的功效與作用及禁忌症
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五味子的功效與作用及禁忌症,五味子是我們常見的一種中藥材,其具有非常高的營養價值,五味子的的用途也是十分廣泛的。下面爲大家分享五味子的功效與作用及禁忌症。
五味子的'功效與作用及禁忌症1
五味子能興奮中樞神經系統,提高其工作效能,鎮靜、抗驚厥;調整心血管系統,改善血液循環,降血壓;利膽,降血清轉氨酶,保肝;祛痰、鎮咳。增強機體免疫力、延緩衰老;抗菌、抗病毒、抗過敏、抗潰瘍;誘發子宮節律性收縮。
另外,五味子與其它食材搭配,還具有以下藥用功效。
1、治腎虛型支氣管炎:五味子250克,雞蛋10個。先將五味子煮汁,冷卻後浸泡雞蛋6-7日。每日吃1個雞蛋,沸水沖服汁液,冬至後開始服用。
2、治失眠:五味子250克,蜂蜜適量。五味子水煎去渣濃縮,加蜂蜜適量做丸,貯入瓶中。每次服1丸,每日2-3次。
3、治神經衰弱:五味子4克,茶葉3克,蜂蜜25毫升。將五味子炒焦,用時加開水400-500毫升,放人茶葉、蜂蜜。分3次溫飲,每日服1劑。
【五味子的營養成分】
五味子含有多種有機酸、揮發油、五味子素、維生素A、維生素C等。
【五味子的食用方法】
一、五味子鱸魚煲
原料:五味子15克,鱸魚1條(500克),料酒10毫升,鹽5克,味精3克,姜5克,蔥10克,胡椒粉3克,棒子骨湯3000毫升。
做法:1。將五味子洗淨,去雜質;鱸魚宰殺後,去鱗、鰓及腸雜,剁成塊;姜拍鬆,蔥切段。2。將五味子、鱸魚、料酒、鹽、味精、姜、蔥、胡椒粉、棒子骨湯同放煲內。3。將煲置爐上武火燒沸,煮熟即成。
食用方法:佐餐食用。
功效:益氣生津、補腎養心、收斂固澀,適用於肺虛咳嗽、津虧口渴、自汗、盜汗.慢性腹瀉、神經衰弱、更年期綜合徵等症。
二、黨蔘五味燉乳鴿
原料:五味子10克,黨蔘20克,乳鴿1只,料酒10毫升,姜3克,蔥6克,鹽3克,味精2克,雞油15毫升。
做法:1。將五味子洗淨,去雜質;黨蔘洗淨,潤透,切成段;乳鴿宰殺後,內臟乃爪;薑切片,蔥切段。2。將五味子、黨蔘、乳鴿、料酒、姜、蔥同放燉鍋內,加清水800毫升,置武火上燒沸,再用文火燉30分鐘,加入鹽、味精,雞油,攪勻即成。
食用方法:佐餐食用。
功效:補肺腎、益氣血,適用於肺心病腎不納氣患者。
三、五味芡實粥
原料:五味子10克,芡實30克,蓮子30克,山藥20克,大米100克,白糖20克。
做法:1。將五味子、芡實、蓮子洗淨,蓮子去皮心;大米淘洗乾淨;山藥打成細粉。2。將大米、五味子、芡實、蓮子同放鍋內,加水適量,置武火上燒沸,再用文火煮30分鐘,撒入山藥粉、白糖,再煮5分鐘即成。
食用方法:佐餐食用。
功效:補腎虛、止泄瀉,脾腎陽虛患者食用尤佳。
四、五味子煲子雞
原料:五味子9克,子雞肉200克,料酒10毫升,蔥10克,姜5克,鹽5克,香菇20克,植物油50毫升,高湯300毫升。
做法:1。把香菇發透,一切兩半:五味子洗淨;子雞肉洗淨,切塊;姜拍鬆,蔥切段。2。炒鍋置中火上,加入植物油50毫升,把蔥、姜放入爆香,下入雞塊,炒變色,加入五味子、香菇、料酒、鹽、高湯,中火燒沸,文火煲30分鐘即成。
食用方法:佐餐食用。
功效:益氣生津、補肺養心。
五、五味子紅棗兔肉煲
原料:五味子10克,紅棗8顆,兔1只,料酒10毫升,姜5克,蔥5克,鹽5克,味精3克,雞精5克,胡椒粉3克,棒子骨湯3000毫升。
做法:1。將五味子洗淨,去雜質;紅棗去核,洗淨;兔宰殺後,除去皮、內臟及爪,切成塊;姜拍鬆,蔥切段。2。將五味子、紅棗、兔肉、料酒、姜、蔥、鹽、味精、雞精、胡椒粉、棒子骨湯同放入煲內,蓋上蓋,置武火上堯沸,改用文火將兔肉煲熟即成。
食用方法:佐餐食用。
功效:益氣生津、補腎養心,適用於肺虛咳嗽、津虧口渴、自汗、盜汗等症。
【五味子的食用禁忌】
發熱者忌用。
五味子的功效與作用及禁忌症2
1、有益氣、補不足、納氣、壯陽、生津止渴、補益男精、消食、補養五臟、除邪熱、益陰生肌、止嘔吐、補益虛勞。
2、使人身體膚色潤澤、明目、溫腎、強壯筋骨、消水腫及心腹氣脹、除煩熱、解酒毒、補元氣、收斂耗散之氣及瞳孔散大的功效。
3、可治咳嗽氣上逆、勞傷虛羸、消瘦、中焦、下焦氣病、反胃、霍亂轉筋、痃癖、奔豚、瀉痢、肺燥氣喘咳嗽。
五味子的營養
含有大量有機酸,主要是檸檬酸、酒石酸、抗壞血酸等。此外,還含有較多的碳水化合物、維生素以及鐵、錳、磷、鈣等礦物質。
禁忌
五味子酸澀收斂,外有表邪束閉,內有實熱結聚者均當慎用。
選購
除在產地外,多幹制後銷售。選購時以果粒碩大、色澤鮮豔、鮮紅、富有光澤,無腐爛、病斑者爲好。
五味子酒
五味子(幹)100克,白糖50克,白酒、米酒或葡萄酒一瓶。將五味子去雜洗淨,瀝乾水分,與白糖一起放入酒中,密封后置於陰涼處保存。每隔半月搖動一下,3一6個月後,即可飲用。移裝到另一個容器中。有消除疲勞、祛痰止咳作用,也可將酒用布過濾後可治療支氣管炎、哮喘等症。
五味子的功效與作用及禁忌症3
五味子茶的功效與作用
1、中醫臨牀應用認爲,五味子性酸溫,對常見的一些老年病症,如老年心血不足、心氣虛、心腎不交、失眠心悸等有較好的療效。五味子能增強中樞神經系統的興奮與抑制過程,提高機體活動既能,減緩疲勞,提高生活質量和工作效率。
2、五味子有一定的抑制細菌等病原微生物繁殖的功效,五味子水煎劑對結核桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌、肺炎雙球菌等有較強的抑制作用。臨牀上利用五味子收澀的功效,用於斂肺、止汗、澀精止瀉等。
3、北方人常採集五味子樹葉烹製成各種美味佳餚,它作爲一種食材,具有一定的食療效果長期食用可以起到一定的溫補、益氣、生津的作用,可有效調料機體失衡。尤其對於久病體虛的人,常食用五味子樹葉進行食補,絕對是大有裨益。
4、五味子是一種良藥,除了食用或藥用之外,它還有不同的作用。比如五味子的葉、果實可提取芳香油,製成香水等;五味子的種仁中含有豐富的脂肪油,榨油可用作工業原料、潤滑油等。五味子的莖皮纖維柔韌性極佳,可用於製作繩索等等。
五味子食用方法
1、五味子茶:取五味子5—10克,冰糖適量,用開水沖泡作茶飲,味道酸酸甜甜,口感極佳。常飲五味子茶的話,可起到明顯的降壓作用,有效改善高血壓症狀,並有防治冠心病的功效。
2、五味子膏:取250克五味子洗淨,煎取濃汁,需煎兩次,然後將兩次濃汁合併,並濃縮至稀流膏樣,再加入適量的蜂蜜,加熱至黏稠液狀即可。食用時一日兩次,每次2湯匙,以溫開水送服。此法服用可養肝益腎,生津澀精。
3、五味子粥:去五味子10克,大米2兩,將兩者淘洗乾淨,一同放入鍋中,加水,用文火進行熬製。以此方法食用五味子,具有養肝、補腎之功效,大米本身就有着保肝、護胃的作用,若是酒後進食,能夠有效減少酒精對肝臟的傷害。
4、五味子燉肉:取用適量的鴨肉或豬瘦肉,五味子50克。將五味子與肉洗淨,一起蒸食或燉食,並酌情加入一些調料,肉、湯、藥俱服,有補肺益腎、止咳平喘之功效,特別適用於肺弱腎虛型的病人服用。
5、五味子酒:取五味子50克,白酒500毫升。將五味子洗淨後置於容器中,加入白酒密封,每日振搖1次,浸泡15天后即可取用。取用需口服,每日3次,每次3-5毫升。此酒有着鎮靜、強壯、安神之功效,可治神經衰弱、頭暈、心悸、健忘、失眠、煩躁等症狀。
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