菱角的功效和作用

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菱角的功效和作用，菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。菱角的營養價值豐富，以下分享菱角的功效和作用

菱角的功效和作用1

菱角的營養價值

菱角營養價值極高，它不僅含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，還可以對人體所需的微量元素和維生素進行補充，而且因爲菱角食用方便，容易消化，十分有益老年人食用。同時，根據近代醫藥實驗的報道，菱角在某種程度上擁有防治癌症的作用，例如食道癌、胃癌、子宮癌等。

菱角的功效與作用

菱角可以防治癌症：根據近代醫藥實驗的報道，菱角在某種程度上可以防治食道癌、胃癌、子宮癌等癌症。

菱角可以補脾益氣：菱角作爲水生草本植物，偏涼性，有一定清暑解熱的作用。而對於老年人，熬粥食可以補脾益氣。

菱角可以減肥：食用菱角可以利尿、通乳，熬做粥食可以止渴消暑、解酒健體。有一定減肥功效。處在減肥期的人羣可以選擇菱角作爲減肥食材，時常食用一些幫助減肥的正常進行。

菱角可以治病：菱角可以食用的同時還可以外用，因而可以通過塗抹主治瘡毒、贅疣、小兒頭瘡等皮膚性疾病。

菱角怎麼吃

1、菱角粥

食材：小米、菱角、紅棗、桂圓乾、枸杞、水、小米

步驟：準備好菱角，洗淨，加鹽、薑片煮熟;

煮熟後，剝出菱角肉，切成塊狀，拇指大小;

在煲湯的鍋中，放入水、紅棗、枸杞、桂圓乾，準備好小米，水煮開後放入小米，十分鐘後，放入菱角肉，小火慢燉，燜熟後食用;

2、清炒菱角

食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡蘿蔔(半個)、鹽、油、生粉

步驟：準備好菱角，生粉加少許清水，攪拌均勻;

胡蘿蔔去皮切片，青椒去籽切條，菱角切片;

加油，清炒胡蘿蔔、青椒，變色後加入菱角，翻炒十幾秒，加少許鹽、清水鍋裏燒1分鐘左右，淋上攪拌均勻的生粉，大火炒勻出鍋。

菱角不能和什麼一起吃

菱角自身偏寒性，不宜與寒性食物同吃，否者會引起脾胃受涼，導致腹瀉問題的加重，也會讓脾胃問題變得更加的嚴重;

菱角不可與豬肚同吃，否則會引發腹痛腹瀉，腸胃不好的額人更是不建議食用，會加重腸胃的不適。

菱角的功效和作用2

菱角的功效與作用

菱角作爲一種水生植物，在中國的長江中下游地區，還有一些南方省份水分含量比較多的地區都有關於他的種植，在用着沒有成熟時，它可以當做水果來吃，在成熟之後，它的嫩莖還可以當做蔬菜吃，那麼菱角都有哪些功效與作用呢?

菱角作爲一種水生植物來說，它其中所富含的一些營養價值還是比較高的，首先可以補充我們身體中所需要的一些營養元素，比如說還有一些澱粉，葡萄糖，維生素，還有一些礦物元素等，在中醫《本草綱目》中就有關於菱角的記載，它可以起到健脾養胃，補腎養血的功效。雖然它的熱量高，但是適當的吃一些，還是可以起到輔助減肥的效果，因爲它其中所富含的一些不飽和脂肪酸，可以中和我們身體中的飽和脂肪酸，預防脂肪的堆積，適當的吃一些菱角，還可以起到美容養顏的功效，因爲它所含有的膳食纖維比較高，可以增加飽腹感，從而減少其他食物的攝入，減少脂肪的堆積。

尤其是根據現在科學研究表明，吃一些菱角還可以預防一些癌症的`發生，比如說胃癌和子宮癌等。在夏天吃一些菱角還可以有清熱解毒的效果，它作爲一種營養價值高的食品，熱量含量也比較高，可以消除疲勞，作爲蔬菜來使用它，還可以緩解皮膚病，比如說他可以輔助治療小兒頭瘡，頭面黃水瘡等一些皮膚疾病。在幼嫩時期將菱角當做水果來使用，其中所富含的汁液是非常多的，而且有濃郁的清香氣息，可以起到生津止渴的效果。

菱角的功效和作用3

菱角的功效與作用是：

1、補脾益氣

菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。

2、抗癌

菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌症。據近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。

3、減肥

菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。

4、緩解皮膚病

菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。