藍莓有什麼功效
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藍莓有什麼功效。生活中很多人都喜歡吃藍莓,我們都知道它是一種營養價值特別高的水果,吃藍莓對我們的身體的好處也是非常多的。一起來看看藍莓有什麼功效及相關內容。
藍莓有什麼功效1
1、增強視力
藍莓是杜鵑花科越橘屬植物,味甘酸性涼,其中含有大量的花青素,而花青素可以促進人體視網膜細胞中視紫質的再生成,預防重度近視及視網膜剝離,並可增進視力”,其次可以加速視紫質樸再生的能力,具有一定增強人體視力的作用。
2、減緩衰老
藍莓中的花青素是一種天然的抗氧化劑,適量食用可以幫助清除人體體內的自由基,延緩人體細胞衰老,再加上藍莓抗氧化能力最強,適量食用可以有更多的針對衰老,具有一定減緩衰老的作用。
3、降糖強心
藍莓含有黃酮類化合物,這些物質可以幫助調節人體血糖水平,並擴張血管,加速血液的流動,防止血栓的形成,降低糖尿病及心腦血管疾病的發病率,具有一定降糖強心的作用,深受人們的喜愛和歡迎。
4、增強自身免疫力
藍莓中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養價值以及食用價值比較高,適量食用可以幫助維持體內的液體平衡,正常的血壓及心臟功能,可以幫助增強人體自身的免疫力。
藍莓一天吃多少爲宜
建議一天吃50-100克左右即可。
雖然說藍莓的營養價值以及食用價值比較高,但藍莓性質寒涼,過量食用可能會加重人體體內的寒氣,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,對人體的健康造成威脅,所以一般正常人體建議一天吃50-100克左右的藍莓,用來滿足自身營養需求即可。
藍莓有什麼功效2
藍莓酒有什麼功效
1、防治動脈硬化
藍莓含有豐富的果膠,可以幫助降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,從而加強心腦血管的健康,防治疾病。
2、防治夜盲症
藍莓酒富含的花青貳色素可以幫助提高視力,激活視網膜酶從而活化視網膜,還能緩解眼球疲勞。
3、預防心臟病
藍莓酒中富含的維生素C可以幫助增強心臟的功能,增強大腦活力,預防癌症和心臟病。
4、抗氧化
藍莓酒中的多酚可以幫助提高新陳代謝,減少皮膚斑點的生成,適合女性飲用。
5、補血美體
藍莓酒中的鐵可以幫助補血,使臉色保持紅潤。藍莓酒中還含有可以防止脂肪堆積的抗氧化劑,適合減肥人羣飲用。
藍莓飲食禁忌
1、藍莓不能和牛奶乳製品一起吃
藍莓屬於一種含維生素C的酸性水果,牛奶含有豐富的蛋白質。兩者不能一起食用,因爲維生素C會和蛋白質凝固,非常影響人體消化,容易導致腹瀉、腹痛等症狀。建議兩者分開一小時食用。
2、藍莓不能和高鈣食物一起吃
藍莓中含有一種草酸鹽的物質,它與鈣質相沖突,會影響鈣的吸收,所以藍莓不能和高鈣食物一起吃。建議食用藍莓2小時後,再攝入高鈣質食物。
3、藍莓不宜和寒性食材一起吃
藍莓本性寒,屬於一種寒性食材。它不宜與寒性的食材一起食用,特別是體虛胃寒的朋友,如果同時食用藍莓和其他寒性食材,易導致體內寒氣加重、四肢發冷和引起慢性腸胃疾病。
藍莓有什麼功效3
藍莓的營養價值
藍莓微量元素的含量普遍高於其他水果,其花青素保健作用的發現,被譽爲20世紀營養學最重要的發現之一。它有抑制血糖升高的作用,對需要服用降糖藥和注射胰島素治療的糖尿病患者,不僅能調節血糖值,減少胰島素注射量,還能預防由血管病變引起的失明、足部潰瘍等併發症。
藍莓中的主要成分是花青素,又稱花色素,它淬滅自由基的能力是維生素C的20倍,維生素E的.50倍,其體內活性更是其他抗氧化劑無法比擬的。它具有可靠的安全性,一個體重約70千克的人連續半年每天服用3.5克的花青素也未發現不良反應。花青素在植物體內常與各種單糖結合形成糖苷,稱爲花色苷。藍莓中的花色苷有很強的抗氧化性,可抗自由基、延緩衰老、防止細胞的退行性改變,可以抑制血小板聚集,有效預防大腦病變、動脈硬化等病症。還可以強化毛細血管、改善血液循環、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產生、增強心腦功能。
1、解除眼睛疲勞,改善視力
藍莓中的花青素對養護調節真性近視、假性近視,消除眼疲勞有益。對眼睛疲勞、視力模糊、怕光、乾眼、淚眼以及人到中年視力減退、老花眼等有養護作用;對自由基過高導致的眼睛晶狀體的蛋白質氧化、晶狀體渾濁、白內障有益;藍莓花青素對預防自由基過高導致的眼睛晶狀體的蛋白質氧化、晶狀體混濁、白內障有益。對患有糖尿病引起的視網膜症具有較好的效果。
2、延緩衰老、增強記憶力、防癌
藍莓對與衰老有關的瞬間失憶症有明顯的改善和預防作用。並且有助於改善人類與其他動物的中樞神經功能,從而逆轉因衰老而造成的神經信息傳導減緩、認識能力退化。藍莓花青素還能抗氧化、清除自由基,保護更多的健康細胞免於被癌細胞侵蝕。
3、防血栓形成,增強免疫力
藍莓能清除使血管壁硬化的自由基,增強毛細血管的柔韌性,促進血管的伸縮性,防止血管破裂,還可以增強關節及軟組織的功能。藍莓果實含有豐富的類黃酮物質,具有抑制血小板凝固的作用,可以預防血栓的形成,減少動脈硬化的發生。藍莓中的花青素能激活免疫系統,使免疫球蛋白不受自由基的侵害,激活巨噬細胞,增強人體的免疫力。
4、預防糖尿病併發症
由於糖尿病患者體內的自由基非常高,會增加患癌症、心血管疾病、中風等疾病的危險,長期補充花青素等抗氧化劑,能夠降低體內的自由基,對糖尿病的症狀有顯著的療效,也對糖尿病引發的相關慢性疾病有預防作用。在歐美國家,花青素等天然抗氧化劑,已經有很長的時間被用於對抗糖尿病患者的嚴重併發症。
藍莓的選購技巧
1、顏色。成熟藍莓表皮爲深紫色或藍黑色,覆有白霜。紅色藍莓未成熟,一般用於製作沙拉等菜餚;白霜不明顯或沒有白霜,說明存放過久不新鮮;如果呈現黒色,說明是假冒的。
2、形狀。天然藍莓並不大,果實平均重0.5~2.5g,最大重5g,因此藍莓不是越大越好。好的藍莓圓潤、大小均勻,表皮細滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良。
3、果肉。用手捏一捏,好的藍莓果實結實;如果捏起來很軟,還有汁液滲出,說明已經熟過了;如果果肉乾癟、表皮起皺,說明存放過久,水份嚴重流失,不宜選購。
4、味道。好的藍莓香氣馥郁,嚐起來酸甜可口,沒有果核;如果香味較淺,嚐起來酸澀,說明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜選購。
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