從青色變成白色的草莓可以吃嗎

從青色變成白色的草莓可以吃嗎，又到了吃草莓的季節，不過現在的草莓剛剛上市，所以有很多還是青青的，在挑選草莓的時候，建議選擇較硬的爲佳，從青色變成白色的草莓可以吃嗎？

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視情況而定。

正常情況下草莓的表面顏色一般是紅色的，將其切開後內部會有部分白色，但若是草莓表面出現發白情況的話，除了本身品種是白色的外，一般情況的發白草莓是不建議吃的，草莓發白的原因考慮是保存時間過長或保存不當，導致水果滋生了大量的有害細菌而變質發黴，這樣的草莓是不能再繼續食用了，如果不小心吃了的話，很可能會對腸胃健康帶來不利。

一、草莓的主要營養：

葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素

二、草莓的食療功效：

明目、滋補調理、降血脂、防癌、保健、減肥、助消化、排毒。

三、草莓的功效和作用：

1、助消化

草莓含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。

2、明目養肝

草莓中含有的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有養肝明目的作用。

3、防癌

草莓中含有的鞣酸能阻止和吸附體內的致癌物質，起到防癌的作用。

4、清熱去火

草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓能起到抑制作用。

5、解酒

喝酒後吃些草莓能加速酒精在體內的分解，促進酒精排出體外。

6、補血健脾

草莓能健脾，由於富含鐵，貧血的人可以常吃，能補血、生血。

7、滋潤皮膚

草莓富含着維生素C，有着美白和滋潤皮膚、淡化色斑的功效。

8、減肥

草莓含有的天冬氨酸能自然平緩的去除腰部多餘的水分，慢慢溶解腰部堆積的脂肪，幫助身體消除脂肪。

四、草莓的適宜人羣及禁忌：

1、適宜人羣

一般人羣均可食用。尤適宜風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者，夏季煩熱口乾或腹瀉如水者，癌症，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者。

2、禁忌人羣

痰溼內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。

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如何挑選草莓？

1、看外形

一般在外觀上體型飽滿，顏色均勻，一般都是日照時間比較長的象徵，那樣的草莓也會更甜一些，同時草莓也要挑選菱形的.那種，可以從外形挑選適合的草莓。

2、看顏色

挑選草莓的時候，建議挑選顏色深紅，有光澤的爲佳，一般像這種類型的果實酸甜可口。獼猴桃的顏色越深，說明獼猴桃已經完全成熟了，可以放心食用獼猴桃。

3、看硬度

一般在挑選草莓的時候，建議選擇較硬的爲佳，一般果實如何比較軟或者局部較軟，是不建議挑選的，一般較軟的話，都是不經放，容易壞掉的。

4、看大小

一般不是大部分的果實，都是越大越甜的好，一般在挑選上不要一味的挑選大果實，一般小型果實在口味上也不差於大型果實，一般果實異常大的話建議不要挑選。

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草莓如何保存

1、放在通風處

如果天氣不冷不熱，可以把草莓放在比較通風的地方，一般能保存1--2天。草莓放在通風的地方可以保存一段時間，但是保持的時間太長會導致草莓變質。

2、放在冰箱裏

如果天氣比較熱，可以把草莓放到冰箱裏儲存，要把草莓裝入大塑料袋中，紮緊袋口，防止失水，幹縮變色，然後在0-3℃的冷藏中貯藏，保持一定的恆溫，切忌溫度忽高忽低。

3、使用保鮮膜

如果吃不完的草莓，可以用保鮮膜封起來，能保證一天不變色不縮水。在使用保鮮膜時要包結實了，不要有縫隙，否則會影響效果，保鮮膜保存草莓時間較長。

4、不讓草莓沾水

在貯存草莓之前，不要讓草莓沾水，否則會壞的更快的，因此吃多少洗多少草莓，剩下的再貯藏起來比較好。草莓沾水之後，草莓很容易變質，容易影響草莓的口感和味道。

5、放在密閉的容器

貯存草莓之前，要把草莓擦拭乾淨，而且不要把草莓碰壞了，要不然草莓會壞的比較快。如果是冬季，要把草莓放到密閉的容器裏保溫，儘量保證草莓的貯存溫度在零度以上。