帶泥土的新鮮天麻怎樣吃
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帶泥土的新鮮天麻怎樣吃,天麻是衆多中藥中我們常用常見的一種藥物,把天麻當做保健品食用的同時,天麻的吃法要注意,不要忘記注意適量,下面和大家分享帶泥土的新鮮天麻怎樣吃。
帶泥土的新鮮天麻怎樣吃1
將鮮天麻用水洗淨泥沙,將兩頭和皮去掉,切成丁、片、絲,在開水中焯一下,放在冷水中浸泡0.5-1小時,即可做菜、粥食用。
鮮天麻的食用方法和製作過程
1、 鮮天麻羊肝粥 :鮮天麻150克,羊肝60克,蔥30克,大米100克 。鮮天麻見上述製作,羊肝清水煮熟切成方丁,大米磨成細粉,蔥切成米備用。鍋內放入油適量,燒至6成熱放入蔥米,炸出香味後加入清水2000克。大米麪用冷水調成糊狀,待水開後加入,再加入鮮天麻、 羊肝丁、精鹽,煮成粥即可食用。
2、 鮮天麻茶 :鮮天麻片20克,白菊花2克,枸杞3克,大棗2枚 。鮮天麻洗淨去蒂,切薄片,與乾白菊花、幹枸杞子和大棗一起用80°C開水泡10分鐘即可飲用。去肝火,明目,補腎,治高血壓。
3、 清炒鮮天麻片 :原料鮮天麻150克,胡羅卜50克,青椒片50克。製作方法將鮮天麻洗淨去皮切片,胡羅卜切片,青椒切塊備用。鍋內放油適量,燒熱後加入上述三種翻炒至熟,加精鹽和味精即可食用。
擴展資料:
從營養學上來說,新鮮的天麻比干的營養價值高。但是新鮮的天麻如果多的話最好是把它弄乾放在冰箱裏面慢慢的吃,因爲鮮天麻很容易壞,曬乾後不容易壞。新鮮的洗乾淨後直接和着搭配的膳食一起燉就可以了,不過不同的病理有不同的膳食搭配。
新鮮天麻因爲營養價格高每天不要吃超過50g,天麻潤而不燥,主入肝經,長於平肝息風,凡肝風內動、頭目眩暈之症,不論虛實,均爲要藥。
1、平肝息風。天麻質潤多液,能養血息風,可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈,亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。
2、祛風止痛。用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。 天麻適合用於內風所致的頭暈。內風引起頭痛的三種類型:
一、肝陽上亢型,表現症狀:頭痛頭暈同時出現。
二、痰濁中阻,表現症狀:經常感覺頭偏沉。
三、腎【虛】病人,表現症狀:頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的症狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。
天麻有鎮靜、鎮痛、抗驚厥作用;能增加腦血流量,降低腦血管阻力,輕度收縮腦血管,增加冠狀血管流量;能降低血壓,減慢心率,對心肌缺血有保護作用;天麻多糖有免疫活性。
帶泥土的新鮮天麻怎樣吃2
清炒
將新鮮的天麻洗乾淨去皮切片,胡蘿蔔切片,青椒切塊備用,將天麻放在水裏燙4分鐘左右撈起,冷卻後切絲,將胡蘿蔔焯水撈起,鍋內放油,將這3種下鍋翻炒,加入食鹽和雞精後裝盤。
泡茶
將鮮天麻洗乾淨切片,和白菊花,枸杞,大棗一起用80°C開水泡10分鐘就可以了。
泡製
將新鮮的天麻洗乾淨切成片狀,將它和純蜂蜜以1:4的比例混合,浸泡5天左右就可以了,可以早晚取出蜂蜜,用溫開水衝開喝。
煮粥
下面介紹的這個做法是鮮天麻羊肝粥,主要的原料有 鮮天麻,羊肝,蔥,大米。先將鮮天麻切片備用,羊肝焯水後切方丁,大米磨成細粉再用冷水將其調成糊狀,蔥切碎備用。鍋內放油,放入蔥炒香,加入水,待水開後加入米糊,再加入鮮天麻、羊肝丁,食鹽,不斷攪拌,煮成粥即可。
煲湯
下面介紹的這款做法是鮮天麻燉烏雞,原料有天麻、紅棗、枸杞、烏雞半隻、老薑等,做法如下:將鮮天麻用溫水泡24小時後切片;烏雞洗淨切大塊,放入鍋中焯水幾分鐘後撈起並洗乾淨備用;砂鍋加入冷水,將薑片、天麻片、紅棗、烏雞、枸杞大火煮開,小火燜1個小時;起鍋之前加入白胡椒粉、食鹽調味。
注意事項
鮮天麻含有一定的生物鹼,吃了會中毒,不能多吃。
血虛,陰虛的人不宜食用。
天麻中含有天麻素,過量食用會引起中毒。
天麻不能長時間燉煮,容易失去藥性。
如果進食之後出現頭暈頭痛,噁心嘔吐現象,應立即就醫。
帶泥土的新鮮天麻怎樣吃3
天麻吃多了有副作用嗎
天麻有副作用。
天麻對神經有一定的鎮靜作用,因此,很多人在出現胸悶、頭暈等情況時便食用天麻,其實單味的`天麻不適合食用,配以其他的藥材纔有很好的治療效果,單味食用反而會加重頭暈、噁心嘔吐、心跳加快、皮膚瘙癢等症狀。
天麻的副作用都有哪些
過敏反應
部分人對天麻中的皁苷成分表現出過敏反應,這類人羣無論是食用單味的天麻,還是食用半夏白朮天麻湯,天麻中成藥等都會出現過敏的反應。
中毒反應
天麻是有一定的毒副作用,在食用40g以上時可表現出中毒反應,這種毒性比較緩慢,有1~6小時的潛伏期,天麻中毒的主要症狀:頭暈、噁心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等,個別會出現面部或全身浮腫,甚至脫髮現象。
加重症狀
由於天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著,故常被人當成“補藥”服用。一見眩暈,不分體質虛實,氣血盛衰,就妄用天麻,其結果就可能出現以上患者一樣的不良反應。
天麻吃多少合適
天麻具有毒副作用,因此,天麻不能大量的食用,泡水喝建議每次使用5g一下最好,而烹飪煮湯等作爲食材時在40g一下即可,並且天麻需要食用4~5次纔有很好的治療頭暈的效果。
什麼人適合食用天麻
1、肝風內動者:天麻性溫,入肝經,上虞息風止痙,對肝風內動,驚厥抽搐、小兒驚風等有很好的治療效果。
2、肝陽上亢者:天麻歸肝經,有息肝風、平肝陽的功效,對肝陽上亢引起的頭暈頭痛等有很好的治療效果。
3、中風者:天麻具有祛風止痛,痛經活絡的作用,對與中風引起的手足不遂、筋骨疼痛等有很好的治療效果。
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