劣質電飯鍋對身體的危害

劣質電飯鍋對身體的危害，大家對於電飯煲的擔心，主要在於它的內膽製作材料，大部分電飯煲都會使用特氟龍塗層來達到防粘黏的作用，以下分享劣質電飯鍋對身體的危害。

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一、癌症的“元兇”居然是電飯鍋？

爲什麼大家會覺得用電飯煲煮飯會致癌，如此關注？爲什麼有關“電飯煲致癌”的文章層出不窮？之所以網上有很多有關電飯煲煮飯會致癌的傳言，主要是因爲電飯煲的內膽塗層，是一種叫做聚四氟乙烯的物質。

聚四氟乙烯這種物質因摩擦力小且不粘鍋，所以常常被用於製作電飯煲的內鍋塗層。那麼有關用電飯煲煮飯，會導致癌症的傳言是不是真的呢？這重要與用來製作電飯煲不粘鍋的聚四氟乙烯物質，在高溫下是否會被溶解，產生致癌物質有着密切的關係。

爲了驗證這個傳言，央視做一個實驗。把電飯煲內刮下來的聚四氟乙烯物質，放置在260℃和350℃的環境下。

發現在260℃下的'聚四氟乙烯物質，性質極爲穩定，並沒有因爲260℃而發現溶解，更沒有因爲高溫而產生其它有害物質。而在溫度300℃以上的環境下，纔會發生分解。

然而在日常做飯的時候，最高溫度也就是100℃，溫度往往是很難達到300℃或以上，所以平時做飯是不需要擔心溶解的問題。因此使用電飯煲會致癌，這個是沒有科學依據的，也是不屬實的謠言。

大家可以非常放心地使用電飯煲煮飯。電飯煲煮飯雖然不會誘發癌症，但如果電飯煲的塗層掉了，長期用掉皮的電飯煲煮飯可能誘發肝癌。

二、不建議使用，恐催化肝癌

電飯煲的塗層在一定程度上，其實是可以預防癌症的，但是很多人卻容易把這些塗層弄掉了，這樣煮飯很容易導致米飯被燒焦。

還有很多人插上電飯煲後，人就不知道跑到哪裏去了，導致米飯燒糊、燒焦、甚至被燒成黑黑的。長期吃這種燒焦的米飯會危害身體健康，身體不健康就容易引起癌症，特別是肝癌。

並且沒有電飯煲內膽的塗層保護，電飯煲很容易生鏽，生鏽的電飯煲中可能會衍生出致癌物質。這些物質通過人們食用電飯煲內的米飯而進入人體，就會誘發癌症。

電飯煲膽內的塗層脫落後，膽內的鋁製也很容易發生化學反應，產生有毒有害的物質，這些物質隨着煮熟的米飯進入人體後，很有可能會誘發癌症。所以已經掉了內膽塗層的電飯煲，一定不要再用。因此我們要保護電飯煲的塗層，不要弄掉了。

劣質電飯鍋對身體的危害2

一、電飯鍋是“害人鍋”，內膽有毒還致癌，是真是假？

網上流傳的沸沸揚揚的傳言稱：世衛組織都呼籲停止使用電飯鍋，因爲電飯鍋內膽是個有害物質，更是肝癌的催化劑。消息一出令無數人不安，這麼多年的電飯鍋都用錯了嗎？

事實上，市面上售賣的電飯鍋內膽最爲常見的是鋁製內膽，鋁具有受熱均勻、傳熱快的特點，是電飯鍋內膽的首選用料。

除了鋁材質外，不鏽鋼也是電飯鍋內膽常用的'材質，近年來還新興了陶瓷內膽。爲了將這些材質和食物隔絕開來，在製作電飯鍋的過程中會在內裏塗上一層具有防護作用的塗層，很多人說正是這個塗層會致癌。

電飯鍋上使用的塗層材質和不粘鍋的是同個材質，一般爲特氟龍。特氟龍具有阻隔和防粘的作用，且性質穩定不易分解。其分裂的溫度一般在250°C以上，這個溫度在正常使用電飯鍋時一般很難達到，日常使用時的溫度多在180°C左右。

也就是說，正常使用不會讓電飯鍋內膽的塗層發生分解，自然也不會對人體帶來傷害，更別提致癌了。

央視《cctv生活提示》實驗曾對此進行過一項實驗，研究人員將特氟龍材質進行稱重取樣，分成兩份分別放入260°C和350°C的溫度下，一段時間後觀察特氟龍分解的情況。

結果發現，處於260°C下的特氟龍並沒有發生分解，而350°C下的特氟龍發生了分解，長期接觸這些分解物對健康不利，可能引起肺氣腫發生。

由此實驗我們可以明確的知道，正常使用電飯鍋，內膽所達到的溫度並不會使特氟龍釋放有毒物質，可放心使用。

二、內膽塗層一旦脫落，還能繼續使用嗎？

在生活中，難免會有塗層脫落的現象，一旦塗層脫落了食物不就會和鋁材質直接接觸，有人擔心長期這樣會威脅健康，這個擔心有沒有科學依據呢？

電飯鍋出現內膽掉漆後，一般不建議繼續使用。因爲內膽掉漆後會讓食物很容易粘鍋，並且煮糊的機率也會增加，容易產生丙烯酰胺等致癌物，食物煮糊了之後後續的清潔工作也會變難。

內膽塗層脫落後，米飯受熱不夠均勻，就容易出現糊底、幹鍋等問題，不僅影響使用效果，米飯的營養價值也大打折扣。

另外，帶有塗層的內膽很多都是合金鋁材，內膽塗層脫落後，內膽相當於是一個“鋁膽”，鋁基材直接與食物接觸，鋁很可能會隨着食物進入體內。

而鋁不是我們身體所需的微量元素，長期攝入鋁元素，很可能會引起神經系統病變，對健康非常不利。

劣質電飯鍋對身體的危害3

電飯煲內膽有毒，容易增加肝臟癌變，是真的嗎？不妨瞭解下

瞭解不粘鍋塗層的不粘原理後，再來了解下很多人內心的疑問：“電飯鍋塗層脫落後食用了是否會有致癌風險”？

電飯鍋內膽的塗層掉落，食用了會致癌嗎？華中農業大學副教授王魯峯表示：正常家用電飯鍋的'溫度一般在110~120℃之間，而導致特氟龍變性的溫度需要達到260℃，正常家用不會導致塗層發生變性分解，自然也不會產生揮發性毒害。

這種情況下，即便是塗層脫落後溶解進食物後，被人體所攝入，也不會在體內溶解，會隨着食物殘渣一起排出體外，並不會對人體帶來較大傷害，無需過度擔憂。

既然脫落後的塗層不會給健康帶來威脅，是否說明即便是發生塗層脫落的電飯鍋內膽，也可以繼續使用呢？

《食品安全國家標準食品接觸用塗料及塗層》指出，電飯鍋內膽塗層的總遷移量不能超過10mg/平方分米。一旦遷移量超過這個標準，則會給健康帶來損害。

所謂的總遷移量，就是指從食品接觸材料以及製品中遷移與質接觸等食品中所有非揮發性物質的重量。這些物質不一定全部都對人體有害，但是原本完全可以不用產生。

比如現在的電飯鍋內膽多用鋁做成，如果塗層被破壞，鍋底的鋁材質直接露了出來，那麼用這個電飯鍋內膽煮粥、燉酸菜、盛飲料等，食物中的酸性和鹼性物質就可能跟鋁發生化學反應，產生一些物質。

《消費者報道》送檢了某品牌的電飯鍋內膽，先是將完整的內膽進行檢測，結果發現內膽的重金屬含量和總遷移量都符合國家標準。

在測試結束後，測試人員將電飯鍋內膽刮花，並模擬了4%乙酸條件進行烹飪，發現電飯鍋內丹總遷移量達到了20.7mg/平方分米，這個數值的遷移量已經超出了標準。

在這裏提醒大家，如果發現電飯鍋內膽已經損害比較嚴重，那麼請你及時更換。即便是質量比較好的電飯鍋內膽，建議3~5年更換一次。