餐桌上位是哪個位置
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在中國傳統的禮儀中,通常坐北面南爲尊,即是上座;坐東面西次之;坐西面東再次之;坐南面北便即是下首,下面來了解餐桌上位是哪個位置?
古代宴飲禮儀中客人的座次“以左爲上,視爲首席”。座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。
若是圓桌,則正對大門的爲主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側尊於右側。
若爲八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位爲主客。如果不正對大門,則面東的一側右席爲首席。
在餐宴上,一般坐北面南爲尊、是餐桌的上首;坐東面西次之;坐西面東再次之;坐南面北便是下首了。 排座時,主賓在上首,主人在下首。在傳統院居中,北房爲正,東西爲廂。正房的左手,也就是北屋的東側是爲上首,西邊則爲下首。
擴展資料:
如果你是主人,你應該提前到達,然後在靠門位置等待,併爲來賓引座。如果爲大宴,桌與桌間的`排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊爲3、5、7席,根據主客身份、地位、親疏分坐。
如果你是被邀請者,那麼就應聽從東道主安排入座。一般來說,如果你的老闆出席的話,你應該將老闆引至主座,請客戶最高級別的坐在主座左側位置。
餐桌禮儀內容:
1、入座的禮儀:先請客人入座上席,再請長者入座客人旁依次入座,入座時要從椅子左邊進入。
2、進餐禮儀:進餐時,請客人中長者動筷子。夾菜時每次少一些,離自己遠的菜就少吃一些,吃飯時不要出聲音,喝湯時也不要出聲響。
3、夾菜禮儀:如果要給客人或長輩佈菜,最好用公筷,也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前。
中式餐桌禮儀:圓桌離入口最遠處是屬於上座,接着就是主陪(賓主)的右邊,再來是左邊,依序而下。接近入口的座位是下座。
西式餐桌禮儀:面門爲上。面對正門者爲上座,背對正門者爲下座。
中式餐桌禮儀中,通常餐具也有固定的位子:正面的最前面是餐巾,右前方的是取菜的盤子,左側是湯匙與佈菜的深盤,右側是湯匙和筷子,杯置於右側。正面的內側是骨碟。
入坐原則系客先入坐,長者較年輕者先入坐,已婚較未婚先入坐,陌生人較熟識客人或家人先入坐。
享用佳餚的注意事項
1、不能用手拿着盤子。
2、儘量一道料理配一個專用的'取用盤,以免使味道混淆。
3、用餐時,避免破壞佳餚上的整潔,需小心取用。
4、用麪食時,用筷子挾麪條,放在湯匙中再享用,看起來比較優雅。
5、不可將裝有面食的碗端起來直接喝,更不能發出聲音。
6、喝茶時,若沒有服務生,作東的主人要爲所有客人按順時針的順序倒茶,等茶葉沉下後,把杯蓋稍微挪開再飲用。(主賓可先倒,其次副賓,之後按順序)
主賓客位安排
1、“主陪”位置。
主陪是請客一方的第一順位,即是請客的最高職位者,或陪酒的最尊貴的人。位置在正衝門口的正面。主要作用基本就是莊主,把握本次宴請的時間,喝酒程度等。
2、“副陪”位置。
副陪是請客一方的第二順位,是陪客者裏面第二位尊貴的人。位置在主陪的對面,即背對門口。傳統意義上,這個位置應該坐請客買單的人。但隨着近幾年請客腐敗之風的盛行,一般情況下,陪客者是傾巢出動,因此實際上,掏錢這樣的小事是用不到第二順位的請客者親自出馬的,所以,這個位置更多的是帶動客人喝酒。
3、“三陪”位置。
這是近幾年剛剛流行起來的一個稱呼,實際上這個位置跟上面所說的“主陪”和“副陪”的稱謂,在山東省內各個地方規矩並不太一樣。有些地方是沒有這個位置的,但在濟南,好像有愈演愈烈的趨勢。位置在主陪的右手邊第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間,便於照顧。大家如果對當地風俗不是特別瞭解的話,不推薦大家坐這個位置。
4、“主賓”位置。
主賓是客人一方的第一順位,是客人裏面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。位置在“主陪”的右手邊。由於許多人對山東喝酒的.猛烈程度有所顧及,所以對山東規矩略知一二的外地客人,有時會選擇讓酒量大的人來做這個位置,這是不對的。
請客的規矩更多的時候實際是一種禮儀,實質還是一個尊重。如果出現上述的情況,實際上真正的主賓不會少喝多少,名譽的主賓一般會被灌倒(因爲你不是最尊貴的客人卻坐在主賓位置,只是因爲你能喝酒,做客的肯定要把你陪好),所以客人會得不償失,切忌切忌!!!
5、“副主賓”位置。
是客人一方的第二順位。位置在“主陪”的左手方。
6、“三賓”位置。
副賓是客人一方的第三順位。位置在“副陪”的右手方。
7、“四賓”位置。
副賓是客人一方的第四順位。位置在“副陪”的左手方。餐桌上的位置基本就是這些。需要指出的:以上所列示的“主陪”、“主賓”、“副陪”、“副主賓”這四個位置在整個山東省是全部一樣的,把方向列反了,會很尷尬的。“三陪”的位置在個別地方是比較講究的。
“三賓”和“四賓”在大部分的地區是這樣劃分的,但在個別地方規矩略有不同。例如我知道有些地方第三順位以後的客人是依次排列在“主賓”和“副賓”之後,俗稱“往上座”。大家在無法準確把握當地風俗的時候,可以“不便應萬變”,就是按照主人的安排來坐,防止出現疏漏。
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