核桃怎樣不生蟲
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核桃怎樣不生蟲,核桃是生活中最受歡迎的堅果食材,它含有豐富的不飽和脂肪酸和植物蛋白以及多種微量,人們食用以後能健腦益智也能延緩衰老,很多核桃都會長蟲,下面來看看核桃怎樣不生蟲
核桃怎樣不生蟲1
1、核桃貯藏:將曬乾的核桃裝入布袋、麻袋或裝入筐內,放在通風、乾燥、陰涼、無鼠、無蟲害的室內,室內貯藏核桃最適溫度1-2℃,一般不要超過8℃,相對溫度75-80%
2、溝藏法:在地勢高燥、排水良好、背陰避風處挖一條深1米、寬1-1.5米、長隨貯藏量而定的溝。溝底先鋪一層10釐米厚的潔淨溼沙,沙的溼度以手捏成團但不出水爲度。
後鋪上一層核桃一層沙,溝壁與核桃之間以溼沙充填,不留空隙。鋪至距溝口20釐米左右時,再蓋溼沙與地面平,沙上培土呈屋脊形,其跨度大於寬度。溝的四周開排水溝,避免雨水滲入太多,造成溼度過高,核桃黴爛。溝長超過2米時,在貯藏核桃時應每隔2米豎一把紮緊的稻草作通氣用,草把高度以露出“屋脊”爲度。
3、沙貯法:陰涼室內的地面上,先鋪一層消過毒的稻草、麥秸等,再鋪一層10釐米厚的溼沙,放一層核桃放一層沙,堆高不超過1米,最上面溼沙層厚度爲20-30釐米。貯藏期間要保持最上層沙子溼潤。
核桃(walnut)
核桃又名,胡桃、羌桃,屬於胡桃科植物,早在1972年發現的磁山文化遺址,在磁山遺址發掘的灰坑中,發現兩座坑底部有樹籽堆積層,可辨認的有榛子、小葉樸和胡桃。胡桃就是現今的核桃,以往認爲核桃是漢代張騫通西域時傳入內地的,磁山遺址胡桃的出土,證實7000多年前這一帶就有種植核桃。
核桃既可以生吃、炒着吃,還可以用來配製糕點、榨油、糖果等,不僅味道不錯,而且營養價值非常高,被公衆譽爲“長壽果”、“萬歲子”。
核桃習性特徵
核桃能適應多種不同的土壤生長,抗旱能力強,也很耐寒,抗病能力強,對水肥要求不嚴,落葉的時候後一直到發芽不適合剪枝。
核桃外果皮綠色肉質,內果皮爲骨質,表面有溝狀或點狀刻紋,種子(核桃仁)食用價值很高。核桃開始結果年齡因類型和品種及繁殖方法而異,早實核桃2-3年,晚實核桃8-10年。初結果樹,多先形成雌花,結果1-2年後才形成雄花;但成年樹雄花多於雌花幾倍、幾十倍,以致因雄花過多而影響產量。
晚實核桃生長旺盛的`長枝當年不易形成混合芽,生長健壯的中短枝上能形成混合芽。早實核桃各種長度的當年生生長健壯枝上都能形成混合芽。短結果母枝座果率最高,約佔55.7%;
中結果母枝次之,約佔36%;長結果母枝最低,約佔7.8%。晚實核桃只有頂芽及其下1-3個芽結果,再以下很少結果。早實核桃腋花芽結果能力很強,核桃結果枝着生雌花多少因品種而異,1序1花的佔14%,1序2花的佔73%,1序3花的佔13%。結果分佈因樹齡而不同,初果期果實多分佈於樹冠內堂,盛果期果實集中於樹冠中上部,盛果中後期,果實分佈在樹冠外圍。
核桃怎樣不生蟲2
新鮮溼核桃保鮮的方法
1、 保鮮方法
新鮮溼核桃可以保存在冰箱冷藏室,或者放在乾燥通風的地方。先將新鮮的溼核桃去掉青色的外殼後,在陰涼通風的地方晾乾,然後分成每次可以食用完的份量放在保鮮袋裏,放入冰箱的保鮮室可以保存1個月,放在通風且乾燥的地方可以保存一週。
2、 清洗方法
剝溼核桃外殼的手會發黑可以用白醋洗乾淨,因爲白醋中的醋酸可以中和核桃皮漿液中的生物鹼。先將食鹽撒在污漬表面,用手指輕輕摩擦,帶走未乾的核桃皮漿液,再將手放入淡白醋水中浸泡,雙手相互揉搓清洗10分鐘,再用肥皂清洗乾淨。
3、 食用禁忌
核桃不能和葡萄、柿子、西梅、白酒一起吃。核桃和富含鞣酸的食物如葡萄、柿子、西梅等一起吃,會使核桃中的鐵和蛋白質與鞣酸結合形成難溶的絡合物,導致腸胃不適引發腹痛、腹瀉、消化不良等症狀。核桃和白酒一起吃,容易導致上火流鼻血。
核桃怎樣不生蟲3
核桃怎麼挑選核桃的選購技巧
1、看外觀
平時購買核桃時,可以先看它的外觀,那些質量好的核桃接近圓形,而且它的外殼薄而乾淨,紋路十分均勻清晰。但如果看到核桃的外殼比較暗,沒有色澤,說明它保存時間比較長,這就是核桃的外殼上,如果滲出的油脂,則說明這種核桃已經變質。
2、憑手感
平時挑選核桃時,還可以憑手感去判斷它的好壞,質量好的核桃放在手上,掂一掂會感覺有些重量,這就說時它裏面的果仁是飽滿的,是質量好的核桃。但如果核桃放在手裏感覺特別輕,就像一層皮一樣,則說明這種核桃的果仁特別小或者已經變質,不易購買和食用。
3、看核桃仁的顏色
挑選核桃時,從核桃仁的顏色上也能判斷出它的好壞,那些質量好的核桃仁顏色多是黃色,略微發白,有時還會是暗黃或者暗褐色,但如果發現核桃的果仁表面顏色已經是黑褐色,就不能購買或食用,因爲它已經變質。另外那些核桃仁表面顏色爲琥珀色或者其他角色的顏色,則說明它保存時間過長,這樣的核桃購買以後食用時口感也不新鮮。
4、聞味道
挑選核桃時,還可以聞一下它散發出的天然味道,質量好的核桃,散發出的自然味道,有一種濃郁淡淡的核桃香,如果在聞的時候發現核桃有異味或者酸腐的味道存在,就說明這種核桃的質量較差,或者已經變質,是不適合購買和食用的。
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