放進冰箱的蔬菜要密封嗎
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放進冰箱的蔬菜要密封嗎,有時候人們是喜歡一次性買很多蔬菜的,買來的蔬菜吃不完一定要放進冰箱裏保存。如果一次性購買比較多的蔬菜,那最好直接放進冰箱保鮮。下面看看放進冰箱的蔬菜要密封嗎。
放進冰箱的蔬菜要密封嗎1
蔬菜放冰箱裏要去掉袋子,最好改用保鮮膜。這是因爲保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能,而普通塑料袋達不到保鮮的目的。將蔬菜置於塑料袋中,蔬菜周圍的溼度較高,容易滋生病菌,導致蔬菜變質。
如果要用塑料袋,儲存時間不宜過長。增塑劑從塑料袋錶面析出,人體通過接觸袋中食材將其攝入體內,會對人體健康造成嚴重的危害。
在缺氧情況下,水果和蔬菜會大量消耗其中的營養成分,並且會產生對細胞有毒害作用的乙醛和酒精。因此,貯藏期間一定要注意通風,保證氧氣供應。
購買的新鮮疏菜如果太髒,把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下,千萬不要浸泡;如果是在菜市場買的菜(菜販爲了菜壓稱和誘人,會把菜澆巨多的水),可以將水稍微甩甩,但不要甩太乾。
如果是在超市買的菜,菜本身會非常幹,就必須爲它點點水,水不能點太多,多了容易爛。根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮。
放進冰箱的蔬菜要密封嗎2
蔬菜放在冰箱裏,一定要使用保鮮膜嗎
蔬菜是不一定要使用保鮮膜的。
大多數食物存入冰箱的食物最好用保鮮膜分開包好,因爲保鮮膜可以使食物保持水分,隔離異味,保鮮時間更長,冰箱中有大量細菌,防止細菌進入食物。雖然大部分食物放入冰箱保存時需要用保鮮膜,但是並不代表所有的食物都的用保鮮膜。
熱食、含油脂的食物,特別是肉類,最好不要用保鮮膜包裝貯藏,這些食物和保鮮膜接觸後,很容易使其材料中所含的'化學成分揮發,溶解到食物中,對健康不利。
擴展資料:
保鮮膜使用注意事項
1、沒有註明適用微波爐的保鮮膜,就不能在微波爐煮食及加熱用。即使有些保鮮膜聲稱可用於微波爐,但使用時間也不宜過長,以防止食物溫度上升而導致保鮮膜融化,粘在食物上。
2、剛烹飪出來的熱菜勿蓋保鮮膜,因爲當菜熱的時候即加蓋保鮮膜,不僅不能保持蔬菜中的維生素C,反而會增加其損失。可選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物,這樣還可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。
3、熟食、熱食、含油脂的食物,特別是肉類,最好不要使用保鮮膜包裝貯藏,可選擇安全材質的保鮮袋等。保鮮盒的作用主要是密封,可以有效地將生熟食品隔離儲存,使冰箱空間利用率加大。
4、並非所有蔬菜水果都可以用保鮮膜。蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。這些蔬果使用保鮮膜,不但能夠長時間保鮮,還會增加其中的某些營養素。但蘿蔔、黃瓜、豆角的實驗結果卻完全相反,用保鮮膜營養損失會很大。
放進冰箱的蔬菜要密封嗎3
蔬菜放在冰箱裏,一定要使用保鮮膜嗎
蔬菜放在冰箱裏要覆蓋保鮮膜。
食物放在冰箱裏要覆蓋保鮮膜的原因有:
1、冰箱裏冷藏或者冷凍存放食物,最好要密封好,因爲冰箱是密閉的裏面空氣不流通,會有異味殘留,同時也有細菌滋生,加上蓋子或者保鮮膜,以防污染。
2、因爲雖然環境溫度比較低,但還是會有細菌繁殖,所以要覆蓋上保鮮膜。
3、將水果、蔬菜放在冰箱內會風乾食物,建議覆蓋保鮮膜,鎖住食物的水分。
4、可阻隔灰塵,並可延長食品保鮮期。
擴展資料:
以下這幾種常見食物不宜放在冰箱裏:
1、香蕉:在12℃以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。
2、鮮荔枝:在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。
3、黃瓜:在0℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。
4、西紅柿:經冷凍,局部或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。
5、麪包:麪包在烘烤過程中,麪粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麪包產生彈性和柔軟結構的原因。隨着放置時間的延長,麪包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麪包逐漸變硬,這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而麪包放冰箱中,變硬的程度來得更快。
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